Vlastnosti
-
Odrůda a původ: kapary v mořské soli pocházející z Liparských ostrovů – Salina (DOP), proslulé kvalitou a jedinečnou vůní.
-
Vzhled a tvar: drobné zelené poupě s intenzivní vůní a masitou konzistencí.
-
Chuť a aroma: výrazná, aromatická a lehce slaná chuť, typická pro sicilské kapary v soli.
-
Způsob zpracování: přirozeně konzervované v sicilské mořské soli (15 %), bez konzervantů a chemických přísad.
-
Balení: skleněná sklenice po 150 g.
-
Složení: kapary 85 %, sůl 15 %. Může obsahovat: lepek, ryby, skořápkové plody (vlašské ořechy, pistácie), celer, siřičitany.
-
Původ: Itálie – Sicílie (Salina, Liparské ostrovy). Produkt podléhá úbytku hmotnosti.
-
Období dostupnosti: od ledna do prosince.
-
Skladování: na chladném a suchém místě; po otevření v lednici.
Dobré vědět
Popis kaparů v soli ze Salina DOP (150 g)
Kapary v soli ze Salina DOP AranciaDoc® patří k nejautentičtějším výtečnostem sicilské gastronomické tradice.
Pěstují se a ručně sklízejí na ostrově Salina, v srdci Liparských ostrovů, a hned se ponoří do neupravené mořské soli, která zachovává jejich vlastnosti a intenzivní vůni.
Toto řemeslné zpracování umožňuje získat poctivý produkt, který si nedotčeně zachovává charakteristické aroma sicilských kaparů.
Ideální do salátů, prvních chodů, masa, ryb a středomořských omáček, dodávají chuť a osobitost každému receptu.
Kapary DOP vyráběné a balené v závodě Ortoledda v Caltagirone (CT) představují výtečnost liparského území.
Jedna z nejoblíbenějších a nejžádanějších typických sicilských konzerv k obohacení spižírny o autentické chutě ostrova.
Výživové hodnoty kaparů a jejich přínosy
Sicilské kapary jsou známé vysokým obsahem přírodních antioxidantů, jako je kvercetin a rutin, které působí protizánětlivě, antibakteriálně a protinádorově.
Každých 100 g produktu obsahuje:
- Energetická hodnota: 117 kJ – 28 kcal
- Tuky: 0,8 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0 g)
- Sacharidy: 1,2 g (z toho cukry 0,3 g)
- Bílkoviny: 2,1 g
- Sůl: 30,0 g
Bohaté na minerální látky a polyfenoly přispívají ke zdraví srdce a imunitního systému, díky čemuž je každý pokrm nejen chutný, ale i zdravý.
Využití kaparů v soli v kuchyni
Kapary v soli ze Salina DOP AranciaDoc® jsou skvělé k přípravě mnoha receptů:
- dochucení středomořských salátů a rybích pokrmů;
- obohacení těstovin alla Norma, alla puttanesca nebo pokrmů se zeleninou;
- přípravu řemeslných omáček a pest;
- gurmánskou tečku k masu a studeným předkrmům.
Aby vynikla jejich chuť co nejlépe, doporučujeme je před použitím propláchnout pod tekoucí vodou, čímž se odstraní přebytečná sůl.
Časté dotazy
- Čím se typické kapary ze Salina liší od ostatních?
Je to odrůda DOP pěstovaná na Liparských ostrovech, proslulá intenzivní vůní a vynikající kvalitou. - Jak se kapary v soli používají v kuchyni?
Propláchněte je a přidejte do salátů, prvních chodů nebo omáček pro jedinečné středomořské aroma. - Jak kapary v soli skladovat?
Na chladném a suchém místě. Po otevření doporučujeme uchovávat je v lednici, dobře uzavřené. - Kde koupit kapary v soli ze Salina online?
Na Aranciadoc, portálu věnovaném online prodeji typických sicilských konzerv, zasílaných ze Sicílie.
Doprava a doručení
Doprava v Itálii je zdarma, pokud objednávka obsahuje krabici citrusů nebo produkty v hodnotě od 29 €; jinak stojí 9,90 €. Pro některé menší ostrovy a hůře dostupné oblasti platí příplatek, který vypočítáme podle PSČ.
V pokladně můžete přidat doručení do patra (5 €) nebo na smluvený čas (4 €).