Egenskaber
-
Type og oprindelse: cucunci, kapersfrugter, der er typiske for De Æoliske Øer – Salina DOP.
-
Udseende og form: små aflange frugter i lys grøn farve, nedsænket i siciliansk havsalt.
-
Smag og aroma: fyldig smag, let saltet og aromatisk, med de urteagtige noter, der er typiske for frisk kapers.
-
Tilberedning: naturlig konservering i havsalt.
-
Størrelse: glas med 150 g.
-
Oprindelse: Italien – Sicilien. Fremstillet og pakket på fabrikken Ortoledda, C.da S.M. Poggiarelli, Zona Industriale, Caltagirone (CT).
-
Tilgængelighed: fra januar til december.
-
Opbevaring: på et køligt og tørt sted; efter åbning i køleskab.
Oplev ægtheden i AranciaDoc® Cucunci fra Salina DOP, en siciliansk specialitet med unik smag, håndplukket og naturligt konserveret i havsalt.
Godt at vide
Beskrivelse af Cucunci, kapersfrugter fra Salina DOP (150 g)
AranciaDoc® Cucunci af kapers fra Salina DOP er en af de mest autentiske specialiteter fra De Æoliske Øer, kendt og værdsat for deres intense og aromatiske smag.
Det er kapersfrugten, som er større end knoppen, og som håndplukkes og konserveres i havsalt for at bevare friskhed og naturlig duft.
Perfekte til forretter, fiskesalater, pastaretter eller gourmettilbehør giver cucunci et strejf af ægte Sicilien til enhver opskrift. Den sprøde konsistens og den salte smag gør dem til en alsidig ingrediens, der også er ideel til at give fiskeretter eller kold ris ekstra smag.
Se hele udvalget af typiske sicilianske konserves fra AranciaDoc®, lavet af lokale ingredienser og i hånden, så øernes tradition kommer på bordet.
Næringsindhold og sundhedsfordele ved at spise cucunci
Cucunci er rige på antioxidanter, flavonoider og mineraler med betændelseshæmmende og vanddrivende egenskaber, der fremmer kroppens udrensning.
Gennemsnitligt næringsindhold pr. 100 g produkt:
- Energi: 175 kJ – 42 kcal
- Fedt: 1,1 g (heraf mættede fedtsyrer 0 g)
- Fugtighed: 68,1 g
- Kulhydrat: 6,4 g (heraf sukkerarter 1,0 g)
- Kostfibre: 5,4 g
- Protein: 3,1 g
- Natrium-salt: 6,32 g-15,8 g
- Aske: 15,9 g
Takket være deres naturlige sammensætning og brugen af siciliansk havsalt bevarer cucunci de gavnlige egenskaber, der er typiske for middelhavskapers.
Anvendelse af cucunci i køkkenet
AranciaDoc® Cucunci af kapers fra Salina egner sig til mange tilberedninger:
- som ingrediens i forretter og middelhavssalater;
- til at give fiskeretter, risotto eller kolde pastaretter mere smag;
- ideelle på bruschetta, pizza eller hovedretter for et aromatisk gourmetstrejf.
For det bedste resultat anbefales det at skylle saltet af før brug, så den naturlige og afbalancerede smag kommer bedre til sin ret.
Ofte stillede spørgsmål
- Hvad er cucunci?
Det er kapersens frugter, som er større og mere kødfulde end knopperne, med aromatisk og intens smag. - Hvordan bruger man cucunci i salt i køkkenet?
De tilsættes hele i salater, fiskeretter, ris eller kold pasta, efter at saltet er skyllet af. - Hvad er forskellen på kapers og cucunci?
Kapers er blomsterknopperne, mens cucunci er de modne frugter fra den samme plante, med en mildere smag. - Hvordan opbevares cucunci efter åbning?
I køleskab, i deres salt eller i en lukket beholder, så de holder sig friske. - Hvor kan jeg købe Cucunci af kapers fra Salina DOP online?
Hos Aranciadoc, portalen for onlinesalg af typiske sicilianske produkter, der sendes fra Sicilien.
Fragt og levering
Fragten i Italien er gratis, hvis ordren indeholder en kasse citrusfrugter eller produkter for 29 € eller mere; ellers koster den 9,90 €. For nogle mindre øer og svært tilgængelige områder gælder et tillæg, som vi beregner ud fra postnummeret.
I kassen kan du tilføje levering til etagen (5 €) eller levering efter aftale (4 €).