Egenskaber
-
Sort og oprindelse: kapers i havsalt fra Æoliske Øer – Salina (DOP), kendt for kvaliteten og den helt særlige aroma.
-
Udseende og form: små grønne knopper med intens duft og kødfuld konsistens.
-
Smag og aroma: markant, aromatisk og let salt smag, typisk for sicilianske kapers i salt.
-
Fremstillingsmetode: opbevaret naturligt i siciliansk havsalt (15 %), uden konserveringsmidler eller kemiske tilsætningsstoffer.
-
Format: glas på 150 g.
-
Ingredienser: kapers 85 %, salt 15 %. Kan indeholde: gluten, fisk, skalfrugter (valnødder, pistacienødder), selleri, sulfitter.
-
Oprindelse: Italien – Sicilien (Salina, Æoliske Øer). Produktet er underlagt vægttab.
-
Tilgængelighed: fra januar til december.
-
Opbevaring: køligt og tørt sted; i køleskab efter åbning.
Godt at vide
Beskrivelse af kapers i salt fra Salina DOP (150 g)
Kapers i salt fra Salina DOP fra AranciaDoc® er en af de mest autentiske specialiteter i den sicilianske gastronomiske tradition.
De dyrkes og plukkes i hånden på øen Salina, midt i de Æoliske Øer, og lægges straks i uraffineret havsalt, som bevarer deres egenskaber og intense duft.
Denne håndværksmæssige tilberedning giver et rent produkt, der bevarer den karakteristiske aroma fra kapers fra Sicilien uforandret.
De er ideelle til salater, pastaretter, kød, fisk og middelhavssaucer og giver smag og personlighed til enhver opskrift.
Kapers DOP produceres og pakkes på virksomheden Ortoledda i Caltagirone (CT) og repræsenterer det bedste fra de Æoliske Øer.
En af de mest elskede og efterspurgte typiske sicilianske konserves til at berige sit spisekammer med øens autentiske smage.
Næringsværdier og sundhedsfordele ved kapers
Sicilianske kapers er kendt for deres høje indhold af naturlige antioxidanter som quercetin og rutin, som understøtter kroppen med en betændelseshæmmende, antibakteriel og kræfthæmmende virkning.
Hver 100 g produkt indeholder:
- Energi: 117 kJ – 28 kcal
- Fedt: 0,8 g (heraf mættede fedtsyrer 0 g)
- Kulhydrat: 1,2 g (heraf sukkerarter 0,3 g)
- Protein: 2,1 g
- Salt: 30,0 g
Rige på mineralsalte og polyfenoler bidrager de til hjertets sundhed og immunforsvarets velvære og gør enhver ret ikke kun lækker, men også sund.
Brug i køkkenet af kapers i salt
Kapers i salt fra Salina DOP fra AranciaDoc® er perfekte til mange opskrifter:
- at give smag til middelhavssalater og fiskeretter;
- at berige pasta alla Norma, alla puttanesca eller retter med grøntsager;
- at lave håndlavede saucer og pesto;
- at give kød og kolde forretter et gourmetpræg.
For at fremhæve smagen bedst muligt anbefales det at skylle dem under rindende vand før brug for at fjerne overskydende salt.
Ofte stillede spørgsmål
- Hvad adskiller de typiske kapers fra Salina fra andre?
De er en DOP-sort, der dyrkes på de Æoliske Øer og er kendt for den intense duft og den overlegne kvalitet. - Hvordan bruger man kapers i salt i køkkenet?
Skyl dem og tilsæt dem til salater, pastaretter eller saucer for en unik middelhavsaroma. - Hvordan opbevarer man kapers i salt?
På et køligt og tørt sted. Efter åbning anbefales det at opbevare dem i køleskab, tæt lukket. - Hvor kan man købe kapers i salt fra Salina online?
Hos Aranciadoc, en portal dedikeret til onlinesalg af typiske sicilianske konserves, med forsendelse fra Sicilien.
Fragt og levering
Fragten i Italien er gratis, hvis ordren indeholder en kasse citrusfrugter eller produkter for 29 € eller mere; ellers koster den 9,90 €. For nogle mindre øer og svært tilgængelige områder gælder et tillæg, som vi beregner ud fra postnummeret.
I kassen kan du tilføje levering til etagen (5 €) eller levering efter aftale (4 €).