Características
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Variedad y origen: alcaparras en sal marina procedentes de las islas Eolias – Salina (DOP), reconocidas por su calidad y su aroma único.
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Aspecto y forma: pequeños capullos verdes de aroma intenso y textura carnosa.
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Sabor y aroma: sabor marcado, aromático y ligeramente salobre, típico de las alcaparras sicilianas en sal.
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Método de elaboración: conservadas de forma natural en sal marina de Sicilia (15 %), sin conservantes ni aditivos químicos.
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Formato: tarro de cristal de 150 g.
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Ingredientes: alcaparras 85 %, sal 15 %. Puede contener: gluten, pescado, frutos de cáscara (nueces, pistachos), apio, sulfitos.
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Origen: Italia – Sicilia (Salina, islas Eolias). Producto sujeto a merma de peso.
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Período de disponibilidad: de enero a diciembre.
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Conservación: lugar fresco y seco; en la nevera una vez abierto.
Qué debes saber
Descripción de las Alcaparras en sal de Salina DOP (150 g)
Las Alcaparras en sal de Salina DOP AranciaDoc® son una de las excelencias más auténticas de la tradición gastronómica siciliana.
Cultivadas y recogidas a mano en la isla de Salina, en el corazón de las Eolias, se sumergen enseguida en sal marina integral, que preserva sus propiedades y su aroma intenso.
Esta elaboración artesanal permite obtener un producto genuino, que mantiene inalterado el aroma característico de las alcaparras de Sicilia.
Ideales para ensaladas, primeros platos, carnes, pescado y salsas mediterráneas, aportan sabor y personalidad a cada receta.
Producidas y envasadas en la fábrica Ortoledda de Caltagirone (CT), las alcaparras DOP representan la excelencia del territorio eolio.
Una de las conservas típicas sicilianas más queridas y solicitadas para enriquecer la despensa con los sabores auténticos de la isla.
Valores nutricionales de las alcaparras y beneficios
Las alcaparras sicilianas son conocidas por su elevado contenido en antioxidantes naturales, como la quercetina y la rutina, que ejercen una acción de apoyo antiinflamatoria, antibacteriana y antitumoral.
Cada 100 g de producto aportan:
- Valor energético: 117 kJ – 28 kcal
- Grasas: 0,8 g (de las cuales saturadas 0 g)
- Hidratos de carbono: 1,2 g (de los cuales azúcares 0,3 g)
- Proteínas: 2,1 g
- Sal: 30,0 g
Ricas en sales minerales y polifenoles, contribuyen a la salud del corazón y al bienestar del sistema inmunitario, haciendo que cada plato no solo sea sabroso, sino también saludable.
Usos en la cocina de las Alcaparras en sal
Las Alcaparras en sal de Salina DOP AranciaDoc® son perfectas para preparar muchas recetas:
- dar sabor a ensaladas mediterráneas y a platos a base de pescado;
- enriquecer la pasta alla norma, alla puttanesca o platos con verduras;
- preparar salsas y pestos artesanales;
- dar un toque gourmet a carnes y entrantes fríos.
Para realzar al máximo su sabor, se aconseja enjuagarlas bajo el agua corriente antes de usarlas, para eliminar el exceso de sal.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué distingue a las típicas alcaparras de Salina de las demás?
Son una variedad DOP cultivada en las islas Eolias, famosa por su aroma intenso y su calidad superior. - ¿Cómo se usa la alcaparra en sal en la cocina?
Enjuágalas y añádelas a ensaladas, primeros platos o salsas para obtener un aroma mediterráneo único. - ¿Cómo conservar las alcaparras en sal?
En un lugar fresco y seco. Una vez abierto el tarro, se aconseja guardarlas en la nevera, bien cerradas. - ¿Dónde comprar alcaparras en sal de Salina online?
En Aranciadoc, portal dedicado a la venta online de conservas típicas sicilianas, con envío desde Sicilia.
Envío y entrega
El envío a Italia es gratis si el pedido incluye una caja de cítricos o a partir de 29 € en productos; si no, cuesta 9,90 €. Para algunas islas menores y zonas de difícil acceso hay un recargo, que calculamos a partir del código postal.
En la caja puedes añadir la entrega en planta (5 €) o con cita previa (4 €).