Características
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Variedad y origen: cucunci de alcaparra, frutos de la alcaparra típicos de las Islas Eolias – Salina DOP.
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Aspecto y forma: pequeños frutos alargados de color verde vivo, sumergidos en sal marina siciliana.
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Sabor y aroma: sabor intenso, ligeramente salado y aromático, con las notas herbáceas típicas de la alcaparra fresca.
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Método de elaboración: conservación natural bajo sal marina.
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Formato: tarro de vidrio de 150 g.
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Origen: Italia – Sicilia. Producido y envasado en la planta de Ortoledda, C.da S.M. Poggiarelli, Zona Industriale, Caltagirone (CT).
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Período de disponibilidad: de enero a diciembre.
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Conservación: lugar fresco y seco; una vez abierto, en el frigorífico.
Descubre la autenticidad de los Cucunci de Salina DOP AranciaDoc®, una especialidad siciliana de sabor único, recogida a mano y conservada de forma natural bajo sal marina.
Qué debes saber
Descripción de los Cucunci de alcaparras de Salina DOP (150 g)
Los Cucunci de Alcaparras de Salina DOP AranciaDoc® representan una de las especialidades más auténticas de las Eolias, conocidas y apreciadas por su sabor intenso y aromático.
Se trata del fruto de la alcaparra, más grande que el botón floral, que se recoge a mano y se conserva bajo sal marina para mantener su frescura y su aroma natural.
Perfectos para aperitivos, ensaladas de pescado y marisco, primeros platos o guarniciones gourmet, los cucunci aportan un toque de Sicilia auténtica a cada receta. Su textura crujiente y su sabor sabroso los convierten en un ingrediente versátil, ideal también para enriquecer platos de pescado o arroz frío.
Descubre la selección completa de conservas típicas sicilianas AranciaDoc®, elaboradas con ingredientes locales y de forma artesanal para llevar a tu mesa la tradición de las islas.
Valores nutricionales y beneficios del consumo de cucunci de alcaparras
Los cucunci son ricos en antioxidantes, flavonoides y sales minerales, con propiedades antiinflamatorias y diuréticas que favorecen la depuración del organismo.
Valores nutricionales medios por 100 g de producto:
- Valor energético: 175 kJ – 42 kcal
- Grasas: 1,1 g (de las cuales saturadas 0 g)
- Humedad: 68,1 g
- Hidratos de carbono: 6,4 g (de los cuales azúcares 1,0 g)
- Fibra alimentaria: 5,4 g
- Proteínas: 3,1 g
- Sodio-Sal: 6,32 g-15,8 g
- Cenizas: 15,9 g
Gracias a su composición natural y al uso de sal marina de Sicilia, los cucunci conservan intactas las propiedades beneficiosas típicas de las alcaparras mediterráneas.
Usos en la cocina de los cucunci
Los Cucunci de Alcaparras de Salina AranciaDoc® se prestan a numerosas preparaciones:
- como ingrediente para aperitivos y ensaladas mediterráneas;
- para enriquecer platos de pescado, risottos o pastas frías;
- ideales sobre bruschette, pizzas o segundos platos para un toque aromático y gourmet.
Para un uso óptimo, se recomienda enjuagarlos para quitar la sal antes de consumirlos, de modo que resalte su sabor natural y equilibrado.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué son los cucunci?
Son los frutos de la alcaparra, más grandes y carnosos que los botones florales, de sabor aromático e intenso. - ¿Cómo se usan en la cocina los cucunci en sal?
Se añaden enteros a ensaladas, platos de pescado, arroz o pasta fría, después de enjuagarlos para quitar la sal. - ¿Qué diferencia hay entre alcaparras y cucunci?
Las alcaparras son los botones de la flor, mientras que los cucunci son los frutos maduros de la misma planta, de sabor más delicado. - ¿Cómo se conservan los cucunci una vez abiertos?
En el frigorífico, en su sal o en un recipiente cerrado, para mantener su frescura. - ¿Dónde comprar cucunci de alcaparras de Salina DOP online?
En Aranciadoc, portal dedicado a la venta online de productos típicos sicilianos, enviados desde Sicilia.
Envío y entrega
El envío a Italia es gratis si el pedido incluye una caja de cítricos o a partir de 29 € en productos; si no, cuesta 9,90 €. Para algunas islas menores y zonas de difícil acceso hay un recargo, que calculamos a partir del código postal.
En la caja puedes añadir la entrega en planta (5 €) o con cita previa (4 €).