Cítricos maduros hoy
Características
- Tipo: queso típico siciliano – provola ahumada.
- Ingredientes: leche entera de vaca pasteurizada, cuajada de leche de vaca (UE), sal, cuajo, fermentos lácticos, aroma de humo líquido.
- Alérgenos: contiene leche; puede contener trazas de frutos de cáscara (pistacho).
- Formato: aproximadamente 500 g envasado al vacío.
- Origen de la leche: Italia – UE.
- Período de disponibilidad: todo el año (enero–diciembre).
- Conservación: entre +2° y +6°C.
- Envasado: plástico al vacío para preservar el aroma y la frescura. Producido y envasado en la planta de Via A. Manzoni 32M.
- Notas: producto artesanal sujeto a una pérdida natural de peso.
Descubre la Provola Ahumada Siciliana AranciaDoc®, un queso genuino y aromático, capaz de llevar a la mesa la esencia de los sabores auténticos de la isla.
Qué debes saber
Descripción de la Provola Siciliana Ahumada
La Provola Ahumada AranciaDoc® es un queso siciliano de sabor marcado y aromático, elaborado con leche entera de vaca pasteurizada y ahumado de forma natural para conseguir un sabor envolvente y característico.
La pasta de este queso es elástica y compacta, con un aroma intenso y una nota de humo equilibrada, nunca invasiva.
Perfecta para disfrutar sola o como ingrediente de pasta, pizza y recetas tradicionales sicilianas.
Descubre toda la selección de quesos típicos sicilianos AranciaDoc®, elaborados de forma artesanal con leche local y métodos tradicionales.
Valores nutricionales medios por 100 g de provola ahumada
- Valor energético: 1368,4 kJ / 329,2 kcal
- Grasas: 24,51 g
- de las cuales saturadas: 16,70 g
- Hidratos de carbono: 1,50 g
- de los cuales azúcares: 1,50 g
- Proteínas: 25,65 g
- Sal: 1 g
Beneficios y propiedades
La Provola Ahumada Siciliana es un queso rico en nutrientes y en sabor:
- aporta calcio y fósforo para unos huesos y dientes sanos;
- contiene proteínas de alta calidad, ideales para una dieta equilibrada;
- aporta vitaminas A, B12 y D, esenciales para la salud de la piel, la vista y el sistema inmunitario;
- es fuente de ácidos grasos buenos y probióticos naturales, que favorecen la digestión y la salud cardiovascular.
Un producto genuino y nutritivo, emblema de la tradición quesera siciliana.
Uso en la cocina y recetas con provola ahumada
La Provola Ahumada AranciaDoc® es extremadamente versátil:
- servida en lonchas en tablas de quesos y embutidos;
- derretida sobre pasta al horno, risottos o pizza;
- a la parrilla o a la plancha para un sabor intenso y fundente;
- como ingrediente en tartas saladas y platos rústicos.
Su ahumado delicado la hace perfecta para maridar con vinos tintos jóvenes o blancos aromáticos.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se consigue el ahumado?
Mediante el uso de aroma natural de humo líquido, que da un sabor auténtico sin alterar la calidad de la leche. - ¿Cuál es la diferencia entre la provola fresca y la ahumada?
La versión ahumada tiene un sabor más intenso y persistente, ideal para recetas de sabor marcado. - ¿Se puede derretir o hacer a la parrilla?
Sí, es perfecta tanto para la cocción a la plancha como para usarla de queso fundente en primeros platos y pizza. - ¿Cómo conservarla mejor?
En el frigorífico, entre +2° y +6°C, envuelta en film o en papel alimentario una vez abierta. - ¿Dónde comprar provola ahumada online?
En AranciaDoc, portal dedicado a la venta online de productos típicos sicilianos.
Envío y entrega
El envío a Italia es gratis si el pedido incluye una caja de cítricos o a partir de 29 € en productos; si no, cuesta 9,90 €. Para algunas islas menores y zonas de difícil acceso hay un recargo, que calculamos a partir del código postal.
En la caja puedes añadir la entrega en planta (5 €) o con cita previa (4 €).