Cítricos maduros hoy
Características
- Tipo: queso típico siciliano – ricotta salata.
- Ingredientes: suero de leche de vaca o leche de oveja pasteurizada, sal.
- Alérgenos: contiene leche; puede contener trazas de frutos de cáscara (pistacho).
- Origen de la leche: Italia.
- Formato: aproximadamente 1 kg envasado al vacío.
- Período de disponibilidad: todo el año (enero–diciembre).
- Conservación: de +2° a +6°C.
- Envasado: plástico al vacío para garantizar frescura y calidad.
- Precio: €16,00.
- Notas: producto artesanal sujeto a una pérdida natural de peso. Producido y envasado en la planta de via A. Manzoni 32M
Descubre la Ricotta Salata Siciliana AranciaDoc®, el queso que encierra el sabor intenso y auténtico de la tradición campesina de la isla.
Qué debes saber
Descripción de la Ricotta Salata Siciliana
La Ricotta Salata Siciliana AranciaDoc® es uno de los símbolos más auténticos de la cocina isleña.
Elaborada de forma artesanal con suero de leche de vaca y leche de oveja pasteurizada, se sala y se cura para obtener una textura compacta y un sabor marcado, pero equilibrado.
Ideal para rallar sobre la pasta, las verduras o las tartas saladas, da a los platos un toque inconfundible de Sicilia.
Descubre toda la selección de quesos sicilianos típicos AranciaDoc®, elaborados con leche local y de forma tradicional.
Valores nutricionales medios por 100 g de ricotta salata
- Valor energético: 1198 kJ / 290 kcal
- Grasas: 27,8 g (de las cuales saturadas: 19,5 g)
- Hidratos de carbono: 1,9 g (de los cuales azúcares: 1,2 g)
- Proteínas: 15,2 g
- Sal: 2,6 g
Beneficios y propiedades
La ricotta salata es un alimento rico y genuino, con un perfil nutricional equilibrado:
- rica en calcio y fósforo, para la salud de huesos y dientes;
- fuente de proteínas de alto valor, útiles para el tono muscular;
- aporte de vitaminas A, D y B12, que favorecen la vista, la piel y el sistema inmunitario;
- probióticos naturales, que apoyan la flora intestinal;
- grasas buenas, que contribuyen a la salud cardiovascular.
Un queso auténtico, nutritivo y de sabor único.
Uso en la cocina y recetas con ricotta salata
La Ricotta Salata AranciaDoc® es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina siciliana.
Perfecta:
- para rallar sobre la pasta (en particular con tomate fresco o tomatitos);
- para acompañar berenjenas alla norma, verduras a la parrilla o sopas de legumbres;
- para dar sabor a tartas saladas, flanes o timbales;
- para disfrutar en lascas sobre ensaladas mediterráneas.
Su sabor intenso y su textura desmenuzable la hacen ideal para quienes aman los platos tradicionales con un toque marcado.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué diferencia hay entre la ricotta fresca y la salata?
La ricotta salata es la versión curada de la ricotta fresca, más seca y sabrosa, pensada para rallarla o desmenuzarla. - ¿Con qué combina mejor?
Es perfecta con la pasta alla norma, pero también con platos a base de verduras, legumbres o pescado. - ¿Se puede comer también sola?
Sí, pero su sabor marcado se expresa mejor como condimento. - ¿Cómo conservar la ricotta salata una vez abierta?
En el frigorífico, entre +2° y +6°C, envuelta en papel alimentario o film, para mantenerla seca. - ¿Dónde comprar ricotta salata siciliana online?
En AranciaDoc, portal dedicado a la venta online de productos típicos sicilianos.
Envío y entrega
El envío a Italia es gratis si el pedido incluye una caja de cítricos o a partir de 29 € en productos; si no, cuesta 9,90 €. Para algunas islas menores hay un recargo, que calculamos a partir del código postal.
En la caja puedes añadir la entrega en planta (5 €) o con cita previa (4 €).