Netrukus · da fine ottobre
Bergamotė
Virtuvėje, desertams ir gėrimams · Saldesnė už citriną
9,5 kg dėžė
Užsakymus atidarome, kai derlius paruoštas.
Šiandien prinokę citrusiniai vaisiai
Savybės
- Veislė ir kilmė: bergamotė – vertingas Sicilijoje auginamas citrusinis vaisius, kokybės ir Viduržemio jūros kvapo simbolis.
- Išvaizda ir forma: apvalus, ties poliais šiek tiek suplotas vaisius su geltonai žalia žievele ir intensyviu kvapu.
- Minkštimas ir skonis: sultingas, ryškaus skonio, saldesnis už citriną, su vaisinėmis ir aromatingomis gaidomis.
- Auginimo būdas: taikoma integruota kenkėjų kontrolė, be apdorojimo po derliaus nuėmimo – natūralus ir tikras produktas.
- Maistinė vertė: gausu vitaminų A ir C, kalio, skaidulų, kalcio ir geležies; pasižymi antioksidacinėmis ir valomosiomis savybėmis.
- Kilmė ir kokybė: produktas netenka svorio dėl džiūvimo. Kilmė Italija – Sicilija – I klasė.
Sicilijos bergamotės skinamos nuo spalio iki kovo, kai aromatas pats koncentruočiausias. Šis unikalaus kvapo citrusinis vaisius visame pasaulyje žinomas dėl savo universalumo: puikiai tinka virtuvėje, desertams ir gėrimams ruošti, taip pat yra likerių ir eterinių aliejų pagrindas.
Supakuotos į kartonines dėžes po 9,5 kg, pristatomos tiesiai iš gamintojo greituoju kurjeriu, kad išliktų šviežumas ir kokybė.
Verta žinoti
Aprašymas
Bergamotė – vienas vertingiausių ir būdingiausių Sicilijos tradicijos citrusinių vaisių. Ji išsiskiria intensyviu, nepamirštamu kvapu, kurį lemia žievelėje esantys eteriniai aliejai, ir citrusiniu, bet švelniu skoniu, vaisiškesniu nei citrinos.
Kilusi iš Sicilijos Jonijos jūros pakrantės, ji auga švelniame, vėjuotame klimate, kur derlinga dirva ir artumas prie jūros suteikia vaisiui unikalų aromatą. Apvali, šiek tiek suplota forma ir plona, kvapni žievelė daro ją puikią esencijoms gauti ir kulinarijai.
Nuo XVIII amžiaus bergamotės eterinis aliejus naudojamas parfumerijoje ir aromaterapijoje, o šiandien vaisius vertinamas ir virtuvėje – dėl universalumo ir maistinės naudos.
Bergamotės savybės ir nauda
Bergamotė – natūralus vitamino C koncentratas, padedantis stiprinti imuninę sistemą ir kovoti su laisvaisiais radikalais. Joje taip pat yra vitamino A, kalio, kalcio, geležies ir skaidulų, kurios skatina virškinimą ir padeda palaikyti tinkamą medžiagų apykaitą.
Bergamotės savybės apima antioksidacinį, detoksikuojantį ir antibakterinį poveikį.
Reguliarus vartojimas – bergamotės sulčių ar bergamotės gėrimų pavidalu – padeda mažinti cholesterolį ir gerinti kraujotaką.
Ir paskutinė, bet ne mažiau svarbi – bergamotės esencija: jos eterinis aliejus, išgaunamas iš žievelės, plačiai naudojamas parfumerijoje ir aromaterapijoje dėl atpalaiduojančio ir gaivinančio poveikio.
Bergamotės panaudojimas virtuvėje
Bergamotė virtuvėje – labai universalus ingredientas:
- idealiai tinka bergamotės džemui – intensyvaus kvapo ir citrusinio skonio;
- puikiai pagardina desertus, nugatą, cukruotus vaisius ir ledus;
- tinka tradiciniam bergamotės likeriui – virškinimą skatinančiam ir kvapniam;
- puikus priedas bergamotės rizotui, žuvies patiekalams ar gurmaniškoms salotoms;
- naudojama ir bergamotės medui bei gaivinantiems amatininkų gėrimams gaminti.
Rafinuotas ir ilgai išliekantis aromatas daro ją pagrindine geriausių receptų su bergamote žvaigžde, kuri Viduržemio jūros virtuvei suteikia gaivos ir originalumo.
DUK – dažniausiai užduodami klausimai apie bergamotę
Koks bergamotės skonis?
Jos skonis ryškus, panašus į citrinos, bet vaisiškesnis ir kvapnesnis, su ilgai išliekančiu, gėlišku aromatu.
Kokia bergamotės nauda?
Joje gausu vitaminų ir natūralių antioksidantų, padedančių stiprinti imuninę sistemą ir gerinti kraujotaką.
Kaip bergamotę naudoti virtuvėje?
Ją galima naudoti šviežią – džemams, likeriams, desertams ar sūriems patiekalams ruošti. Aromatinga ir žievelė.
Kuo skiriasi bergamotė ir citrina?
Bergamotės aromatas vaisiškesnis, o skonis ne toks rūgštus kaip citrinos, su būdingomis kartumo gaidomis. Storesnėje ir kvapnesnėje žievelėje yra daugiau eterinių aliejų, nuo kurių priklauso nepamirštamas kvapas.
Kur galiu nusipirkti Sicilijos bergamotę?
AranciaDoc svetainėje – tai portalas, specializuotas citrusinių vaisių pardavimui internetu, siunčiama iš Sicilijos.
Pristatymas
Su šia dėže pristatymas Italijoje nemokamas. Kai kurioms mažosioms saloms ir sunkiai pasiekiamoms vietovėms taikoma priemoka, kurią skaičiuojame pagal pašto kodą.
Apmokėjimo metu galite pridėti pristatymą į aukštą (5 €) arba sutartu laiku (4 €).