Kommer snart · da fine ottobre
Bergamott
I köket, till bakverk och drycker · Sötare än citron
Låda på 9,5 kg
Vi öppnar för beställningar när skörden är klar.
Citrusfrukter som är mogna idag
Egenskaper
- Sort och ursprung: Bergamott – en fin citrusfrukt som odlas på Sicilien, en symbol för kvalitet och medelhavsdoft.
- Utseende och form: rund frukt, lätt tillplattad vid polerna, med gulgrönt skal och intensiv doft.
- Fruktkött och smak: saftigt och med bestämd smak, sötare än citron men med fruktiga och aromatiska toner.
- Odlingsmetod: med integrerat växtskydd, utan behandlingar efter skörd, för en naturlig och genuin produkt.
- Näringsvärden: rik på vitamin A och C, kalium, fibrer, kalcium och järn, med antioxidativa och reningsstödjande egenskaper.
- Ursprung och kvalitet: produkten är föremål för viktsvinn. Ursprung Italien – Sicilien – Klass I.
Skörden av siciliansk bergamott sker mellan oktober och mars, under perioden med störst aromkoncentration. Den här citrusfrukten med sin unika doft är känd över hela världen för sin mångsidighet: perfekt i köket, till bakverk och drycker, men också som bas för likörer och eteriska oljor.
Förpackad i kartonglådor på 9,5 kg och levererad med expressbud direkt från producenten, för att garantera friskhet och kvalitet.
Bra att veta
Beskrivning
Bergamotten är en av de mest värdefulla och karakteristiska citrusfrukterna i den sicilianska traditionen. Den utmärker sig genom sin intensiva och omisskännliga doft, som kommer från de eteriska oljorna i skalet, och genom sin citrussmak som är len och fruktigare än citronens.
Den har sitt ursprung vid Siciliens joniska kust och växer i ett milt och luftigt klimat, där den bördiga jorden och närheten till havet ger frukten en unik arom. Den runda, lätt tillplattade formen och det tunna, doftande skalet gör den perfekt för utvinning av essenser och för användning i matlagning.
Bergamotten har sedan sjuttonhundratalet använts för att framställa eterisk bergamottolja, som används i parfymeri och aromaterapi, och i dag uppskattas frukten även i köket för sin mångsidighet och sina näringsmässiga fördelar.
Egenskaper och hälsofördelar hos bergamott
Bergamotten är en naturlig koncentrerad källa till C-vitamin, som hjälper till att stärka immunförsvaret och motverka fria radikaler. Den innehåller också vitamin A, kalium, kalcium, järn och fibrer, som underlättar matsmältningen och bidrar till en god metabol balans.
Bergamottens egenskaper omfattar antioxidativa, avgiftande och antibakteriella effekter.
Regelbunden konsumtion, i form av bergamottjuice eller drycker med bergamott, bidrar till att sänka kolesterolet och förbättra cirkulationen.
Sist men inte minst bergamottessensen: den eteriska oljan, utvunnen ur skalet, används mycket i parfymeri och aromaterapi för sin avslappnande och uppfriskande effekt.
Användning av bergamott i köket
Bergamott är en mycket mångsidig ingrediens i köket:
- idealisk till bergamottmarmelad, med intensiv doft och smak av citrus;
- perfekt för att smaksätta bakverk, torrone, kanderad frukt och glass;
- utmärkt till den traditionella bergamottlikören, matsmältningsfrämjande och doftande;
- utmärkt som smaksättning till risotto med bergamott, fiskrätter eller gourmetsallader;
- används också för att göra bergamotthonung och uppfriskande hantverksdrycker.
Den raffinerade och långvariga aromen gör den till huvudperson i de bästa recepten med bergamott, som lyfter medelhavsköket med en touch av friskhet och originalitet.
Vanliga frågor
Vilken smak har bergamott?
Den har en bestämd smak som liknar citronens men är fruktigare och mer doftande, med en långvarig och blommig arom.
Vilka är fördelarna med bergamott?
Den är rik på vitaminer och naturliga antioxidanter som hjälper till att stärka immunförsvaret och förbättra cirkulationen.
Hur använder man bergamott i köket?
Den kan användas färsk, för att göra marmelad, likörer, bakverk eller salta rätter. Även skalet är mycket aromatiskt.
Vad är skillnaden mellan bergamott och citron?
Bergamotten har en fruktigare arom och en mindre sur smak än citronen, med karakteristiska bittra toner. Skalet, som är tjockare och doftar mer, innehåller en större koncentration av eteriska oljor, som ger den dess omisskännliga doft.
Var kan jag köpa siciliansk bergamott?
På AranciaDoc, en webbplats specialiserad på nätförsäljning av citrusfrukter, som skickas från Sicilien.
Frakt och leverans
Med den här lådan är frakten till Italien gratis. För vissa mindre öar och svårtillgängliga områden tillkommer ett tillägg, som vi beräknar utifrån postnumret.
I kassan kan du lägga till leverans till dörren (5 €) eller på avtalad tid (4 €).