Kommer snart · da inizio dicembre
Cedrater
Att äta färska, till bakverk och marmelad · Tjockt och doftande skal
Cirka 16/19 st.
Låda på 9,5 kg
Vi öppnar för beställningar när skörden är klar.
Citrusfrukter som är mogna idag
Egenskaper
- Sort och ursprung: Cedrat – en citrusfrukt som är typisk för Sicilien och tillhör familjen vinruteväxter.
- Utseende och form: stora frukter med tjockt, skrovligt och mycket doftande skal i gulgrön färg.
- Fruktkött och smak: ljust, sött och lätt syrligt, med intensiv och uppfriskande arom.
- Odlingsmetod: med integrerat växtskydd, utan behandlingar efter skörd och utan skyddsvax.
- Näringsvärden: rika på C-vitamin och B1, fattiga på fett, med antioxidativa, matsmältningsfrämjande och laxerande egenskaper.
- Ursprung och kvalitet: produkten är föremål för viktsvinn. Ursprung Italien – Sicilien – Klass I.
Skörden av cedraterna från Sicilien sker mellan november och februari, när frukten når högsta halten av saft och eteriska oljor.
Denna enastående citrusfrukt, fattig på kalorier och rik på hälsofördelar, uppskattas både att äta färsk och för att göra bakverk, marmelad och likörer.
Förpackade i kartonglådor på 9,5 kg och levererade med expressbud, för att garantera arom och friskhet från Sicilien till ditt bord.
Bra att veta
Beskrivning
De sicilianska cedraterna är urgamla och fina citrusfrukter, kända sedan antiken för sina hälsosamma egenskaper och skalets intensiva doft. De utmärker sig genom sin imponerande storlek och sitt tjocka skal, som innehåller en vit del (albedo) som är söt och doftande och används i matlagning och konditori.
Till skillnad från andra citrusfrukter som citron har cedraten en mindre mängd saft, men en högre koncentration av eteriska oljor och antioxidativa ämnen.
Den milda aromen och den balanserade smaken gör den idealisk för cedratmarmelad, kanderad frukt och hantverksdrycker.
De odlas i hjärtat av Sicilien, i ett milt och soligt klimat, och de sicilianska cedraterna rymmer hela Medelhavets smak och uppskattas över hela världen för sin mångsidighet i köket.
Egenskaper och hälsofördelar hos cedrat
Cedraten är en värdefull källa till C-vitamin och vitamin B1, som stärker immunförsvaret och gynnar matsmältningen. Den innehåller också kalium, kalcium och järn, mineraler som bidrar till kroppens normala funktion och till musklernas välbefinnande.
Cedratens egenskaper omfattar antioxidativa, reningsstödjande och laxerande effekter.
Cedratjuice, dricks på morgonen eller utspädd i vatten, hjälper till att sätta fart på ämnesomsättningen och rena kroppen från gifter. Tack vare det låga innehållet av fett och sockerarter är den perfekt för dig som äter en balanserad kost.
Användning av cedrat i köket
Cedrat är en mångsidig och raffinerad ingrediens i köket, idealisk till både söta och salta recept:
- för att göra cedratmarmelad, med intensiv och aromatisk smak;
- för att göra kanderad cedrat och sicilianska torrone;
- för att smaksätta risotto, fisk och färska sallader;
- som bas för cedratlikörer eller för att skapa doftande drycker med bergamott och cedrat;
- för hantverksmässig tillverkning av honung och bakverk med citrus.
Du kan äta den färsk i skivor, med lite olja och socker, eller använda den till traditionella sicilianska recept med äkta smak.
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mellan cedrat och citron?
Cedraten är större, med tjockt skal och söt arom; citronen är saftigare och surare.
Hur äter man cedrat?
Den kan ätas färsk, kanderad eller som marmelad. Även den vita delen inuti är ätlig och mycket doftande.
Vilka är fördelarna med cedrat?
Den har matsmältningsfrämjande, antioxidativa och reningsstödjande egenskaper, tack vare det höga innehållet av vitaminer och mineraler.
Hur använder man cedrat i köket?
Den kan användas till bakverk, risotto, drycker och likörer, eller som naturligt smaksättningsmedel.
Var köper man sicilianska cedrater?
På AranciaDoc, en webbplats för nätförsäljning av sicilianska citrusfrukter.
Frakt och leverans
Med den här lådan är frakten till Italien gratis. För vissa mindre öar och svårtillgängliga områden tillkommer ett tillägg, som vi beräknar utifrån postnumret.
I kassan kan du lägga till leverans till dörren (5 €) eller på avtalad tid (4 €).