Již brzy · da inizio dicembre
Cedráty
Ke konzumaci, na sladkosti a marmelády · Tlustá a voňavá slupka
Asi 16/19 ks.
Krabice 9,5 kg
Objednávky otevíráme, jakmile je sklizeň hotová.
Citrusy zralé dnes
Vlastnosti
- Odrůda a původ: Cedrát – citrus typický pro Sicílii, patřící do čeledi routovitých.
- Vzhled a tvar: plody velkých rozměrů, s tlustou, drsnou a nesmírně voňavou žlutozelenou slupkou.
- Dužina a chuť: světlá, sladká a lehce nakyslá, s intenzivním a osvěžujícím aroma.
- Způsob pěstování: metodou integrované produkce, bez ošetření po sklizni a bez ochranných vosků.
- Výživové hodnoty: bohaté na vitamin C a B1, chudé na tuky, s antioxidačními, trávicími a projímavými vlastnostmi.
- Původ a kvalita: produkt podléhá úbytku hmotnosti. Původ Itálie – Sicílie – třída I.
Sklizeň sicilských cedrátů probíhá mezi listopadem a únorem, kdy plod dosahuje nejvyššího obsahu šťávy a esenciálních olejů.
Tento mimořádný citrus, chudý na kalorie a bohatý na přínosy pro organismus, je ceněn jak pro čerstvou konzumaci, tak pro přípravu sladkostí, marmelád a likérů.
Balené do kartonových krabic po 9,5 kg, s doručením expresním kurýrem, aby byly zaručeny vůně a svěžest ze Sicílie na Váš stůl.
Dobré vědět
Popis
Sicilské cedráty jsou staré a vzácné citrusy, známé již od starověku svými prospěšnými vlastnostmi a intenzivní vůní slupky. Vyznačují se značnými rozměry a tlustou slupkou, která obsahuje sladkou a voňavou bílou část (albedo), používanou v kuchyni a cukrářství.
Na rozdíl od jiných citrusů, jako je citron, má cedrát menší množství šťávy, ale vyšší koncentraci esenciálních olejů a antioxidačních látek.
Jeho jemné aroma a vyvážená chuť z něj dělají ideální surovinu na cedrátové marmelády, kandované ovoce a řemeslné nápoje.
Sicilské cedráty, pěstované v srdci Sicílie v mírném a slunném klimatu, v sobě ukrývají veškerou chuť Středomoří a jsou ceněny po celém světě pro svou všestrannost v kuchyni.
Vlastnosti a přínosy cedrátu
Cedrát je vzácným zdrojem vitaminu C a vitaminu B1, které posilují imunitní systém a podporují trávení. Obsahuje také draslík, vápník a železo, minerální látky, které přispívají ke správné funkci organismu a zdraví svalů.
K vlastnostem cedrátu patří antioxidační, očistné a projímavé účinky.
Cedrátová šťáva, pitá ráno nebo zředěná ve vodě, pomáhá znovu nastartovat metabolismus a očistit tělo od toxinů. Díky nízkému obsahu tuků a cukrů je skvělý pro každého, kdo dodržuje vyváženou stravu.
Využití cedrátů v kuchyni
Cedrát je v kuchyni všestrannou a rafinovanou surovinou, ideální do sladkých i slaných receptů:
- k přípravě cedrátové marmelády s intenzivní a aromatickou chutí;
- k výrobě kandovaných cedrátů a sicilských turronů;
- k aromatizaci rizot, ryb a čerstvých salátů;
- jako základ cedrátových likérů nebo k přípravě voňavých nápojů z bergamotu a cedrátu;
- k řemeslné výrobě medu a citrusových sladkostí.
Můžete ho konzumovat čerstvý nakrájený na plátky, s trochou oleje a cukru, nebo ho použít do tradičních sicilských receptů s autentickou chutí.
Časté dotazy
Jaký je rozdíl mezi cedrátem a citronem?
Cedrát je větší, s tlustou slupkou a sladkým aroma; citron je šťavnatější a kyselejší.
Jak se cedrát jí?
Lze ho konzumovat čerstvý, kandovaný nebo ve formě marmelády. Také vnitřní bílá část je jedlá a velmi voňavá.
Jaké jsou přínosy cedrátu?
Má trávicí, antioxidační a očistné vlastnosti díky vysokému obsahu vitaminů a minerálních látek.
Jak použít cedrát v kuchyni?
Lze ho použít do sladkostí, rizot, nápojů a likérů nebo jako přírodní aromatizátor.
Kde koupit sicilské cedráty?
Na AranciaDoc, portálu věnovaném online prodeji sicilských citrusů.
Doprava a doručení
S touto krabicí je doprava v Itálii zdarma. Pro některé menší ostrovy a hůře dostupné oblasti platí příplatek, který vypočítáme podle PSČ.
V pokladně můžete přidat doručení do patra (5 €) nebo na smluvený čas (4 €).