Caractéristiques
- Variété et origine : anchois pêchés en mer Adriatique – zone FAO 37.2.1.
- Ingrédients : anchois (Engraulis Encrasicolus), sel marin, saumure (eau et sel).
- Méthode de transformation : travaillés frais et conservés dans du sel marin et de la saumure (eau et sel).
- Aspect et consistance : chair ferme, de couleur argentée et au parfum intense.
- Goût : sapide, plein et franc, typique de la tradition maritime sicilienne.
- Format : boîte de 850 g.
- Origine : Italie – Sicile. Produit et conditionné dans l’établissement situé C.da Siracusa, Zona Industriale Santa Maria, Sciacca (AG).
- Période de disponibilité : de janvier à décembre.
- Conservation : dans un endroit frais ; au réfrigérateur après ouverture, recouverts d’eau et de sel.
Découvrez la saveur authentique des Anchois au sel AranciaDoc®, une conserve de la mer authentique et traditionnelle qui apporte sur la table tout le parfum et toute la richesse de la Méditerranée.
À savoir
Description
Les Anchois au sel AranciaDoc® sont l’un des piliers de la gastronomie méditerranéenne. Pêchés en mer Adriatique et travaillés frais selon des méthodes traditionnelles, ils sont conservés dans du sel marin afin de préserver intacts leur saveur, leur consistance et leurs propriétés nutritionnelles.
Un produit artisanal idéal pour la cuisine sicilienne et méditerranéenne, parfait pour ceux qui aiment les saveurs authentiques de la mer.
Découvrez toutes nos conserves de la mer AranciaDoc®, préparées avec du poisson sélectionné et un travail artisanal pour apporter sur la table le vrai goût de la Méditerranée.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits de la consommation d’anchois
Les anchois sont un précieux poisson bleu, riche en oméga-3, en protéines nobles, en calcium, en fer et en vitamine D, utiles pour le bien-être cardiovasculaire et pour le métabolisme, et qui aident aussi à réduire le cholestérol et les triglycérides.
Un aliment authentique et naturel, idéal pour une alimentation équilibrée de style méditerranéen.
Utilisations en cuisine des anchois salés
Les Anchois au sel AranciaDoc® sont parfaits pour :
- assaisonner les pâtes, les bruschette et les pizzas ;
- enrichir les sauces, les coulis ou les salades de la mer ;
- relever les recettes traditionnelles siciliennes comme les pâtes à la chapelure et au fenouil sauvage.
À l’utilisation, il est conseillé de les rincer délicatement et de les désarêter avant de les ajouter aux plats.
Un ingrédient indispensable pour des recettes savoureuses et méditerranéennes.
Questions fréquentes
- Comment se conservent-ils après ouverture ?
Au réfrigérateur, entièrement immergés dans l’eau et le sel. - Puis-je les utiliser directement ?
Il vaut mieux dessaler les anchois sous l’eau courante quelques secondes avant de les utiliser. - Quelle est la différence entre « alici » et « acciughe » ?
Aucune : « alici » et « acciughe » désignent le même poisson (Engraulis Encrasicolus). En Italie, le terme « alici » s’emploie surtout pour le produit frais ou conservé à l’huile, tandis que « acciughe » désigne plus souvent la version salée ou en conserve. - D’où proviennent-ils ?
Ils sont pêchés en mer Adriatique (zone FAO 37.2.1) et travaillés frais en Sicile. - Contiennent-ils des conservateurs ou des additifs ?
Non, uniquement des anchois, du sel marin et de l’eau. - Où acheter des anchois au sel siciliens en ligne ?
Sur Aranciadoc, portail dédié à la vente en ligne de produits typiques siciliens, expédiés depuis la Sicile.
Expédition et livraison
La livraison en Italie est gratuite si la commande contient une boîte d’agrumes, ou dès 29 € de produits ; sinon elle coûte 9,90 €. Pour certaines petites îles et zones difficiles d’accès, un supplément s’applique ; nous le calculons d’après le code postal.
À la caisse, vous pouvez ajouter la livraison à l’étage (5 €) ou sur rendez-vous (4 €).
Toutes les informations sur la livraison, le paiement et les retours