Agrumes mûrs aujourd’hui
Citrons
Pour jus et assaisonnements · Écorce non traitée
Caractéristiques
- Type : fromage typique sicilien – provola fumée.
- Ingrédients : lait de vache entier pasteurisé, caillé de lait de vache (UE), sel, présure, ferments lactiques, arôme de fumée liquide.
- Allergènes : contient du lait ; peut contenir des traces de fruits à coque (pistache).
- Format : environ 500 g sous vide.
- Origine du lait : Italie – UE.
- Période de disponibilité : toute l’année (janvier–décembre).
- Conservation : entre +2° et +6°C.
- Conditionnement : plastique sous vide pour préserver l’arôme et la fraîcheur. Produit et conditionné dans l’établissement situé Via A. Manzoni 32M.
- Remarques : produit artisanal soumis à une perte de poids naturelle.
Découvrez la Provola sicilienne fumée AranciaDoc®, un fromage authentique et aromatique, capable de porter à table l’essence des saveurs authentiques de l’île.
À savoir
Description
La Provola fumée AranciaDoc® est un fromage sicilien au goût franc et aromatique, réalisé avec du lait de vache entier pasteurisé et fumé naturellement pour obtenir une saveur enveloppante et caractéristique.
La pâte de ce fromage est élastique et compacte, avec un parfum intense et une note de fumée équilibrée, jamais envahissante.
Parfaite à déguster nature, ou comme ingrédient pour des pâtes, des pizzas et des recettes traditionnelles siciliennes.
Découvrez toute la sélection de fromages typiques siciliens AranciaDoc®, préparés de façon artisanale avec du lait local et des méthodes traditionnelles.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de provola fumée
- Énergie : 1368,4 kJ / 329,2 kcal
- Matières grasses : 24,51 g
- dont acides gras saturés : 16,70 g
- Glucides : 1,50 g
- dont sucres : 1,50 g
- Protéines : 25,65 g
- Sel : 1 g
Bienfaits nutritionnels de la provola
La Provola sicilienne fumée est un fromage riche en nutriments et en goût :
- elle apporte du calcium et du phosphore pour des os et des dents en bonne santé ;
- elle contient des protéines de haute qualité, idéales pour une alimentation équilibrée ;
- elle fournit des vitamines A, B12 et D, essentielles pour la santé de la peau, de la vue et du système immunitaire ;
- elle est une source de bons acides gras et de probiotiques naturels, qui soutiennent la digestion et la santé cardiovasculaire.
Un produit authentique et nourrissant, emblème de la tradition fromagère sicilienne.
En cuisine : recettes avec la provola fumée
La Provola fumée AranciaDoc® est extrêmement polyvalente :
- servie en tranches sur les planches de fromages et de charcuterie ;
- fondue sur des pâtes au four, des risottos ou une pizza ;
- grillée ou à la plancha pour un goût intense et filant ;
- comme ingrédient dans des tartes salées et des plats rustiques.
Son fumage délicat en fait un accord parfait avec des vins rouges jeunes ou des vins blancs aromatiques.
Questions fréquentes
- Comment obtient-on le fumage ?
Grâce à l’utilisation d’un arôme naturel de fumée liquide, qui donne une saveur authentique sans altérer la qualité du lait. - Quelle est la différence entre la provola fraîche et la provola fumée ?
La version fumée a un goût plus intense et plus persistant, idéal pour les recettes au goût affirmé. - Peut-on la faire fondre ou la griller ?
Oui, elle est parfaite aussi bien pour la cuisson à la plancha que comme fromage filant pour les plats de pâtes et la pizza. - Comment la conserver au mieux ?
Au réfrigérateur entre +2° et +6°C, enveloppée dans du film ou du papier alimentaire après ouverture. - Où acheter de la provola fumée en ligne ?
Sur AranciaDoc, portail dédié à la vente en ligne de produits typiques siciliens.
Expédition et livraison
La livraison en Italie est gratuite si la commande contient une boîte d’agrumes, ou dès 29 € de produits ; sinon elle coûte 9,90 €. Pour certaines petites îles et zones difficiles d’accès, un supplément s’applique ; nous le calculons d’après le code postal.
À la caisse, vous pouvez ajouter la livraison à l’étage (5 €) ou sur rendez-vous (4 €).
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