Agrumes mûrs aujourd’hui
Citrons
Pour jus et assaisonnements · Écorce non traitée
Caractéristiques
- Type : fromage typique sicilien – ricotta salata.
- Ingrédients : petit-lait de vache ou lait de brebis pasteurisé, sel.
- Allergènes : contient du lait ; peut contenir des traces de fruits à coque (pistache).
- Origine du lait : Italie.
- Format : environ 1 kg sous vide.
- Période de disponibilité : toute l’année (janvier–décembre).
- Conservation : de +2° à +6°C.
- Conditionnement : plastique sous vide pour garantir fraîcheur et qualité.
- Prix : 16,00 €.
- Remarques : produit artisanal soumis à une perte de poids naturelle. Produit et conditionné dans l’établissement situé via A. Manzoni 32M
Découvrez la Ricotta salata sicilienne AranciaDoc®, le fromage qui renferme la saveur intense et authentique de la tradition paysanne de l’île.
À savoir
Description
La Ricotta salata sicilienne AranciaDoc® est l’un des symboles les plus authentiques de la cuisine de l’île.
Réalisée de façon artisanale avec du petit-lait de vache et du lait de brebis pasteurisé, elle est salée et affinée pour obtenir une consistance compacte et un goût franc, mais équilibré.
Idéale à râper sur les pâtes, les légumes ou les tartes salées, elle donne aux plats une touche inimitable de Sicile.
Découvrez toute la sélection de fromages siciliens typiques AranciaDoc®, réalisés avec du lait local et un savoir-faire traditionnel.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de ricotta salata
- Énergie : 1198 kJ / 290 kcal
- Matières grasses : 27,8 g (dont acides gras saturés : 19,5 g)
- Glucides : 1,9 g (dont sucres : 1,2 g)
- Protéines : 15,2 g
- Sel : 2,6 g
Bienfaits nutritionnels
La ricotta salata est un aliment riche et authentique, au profil nutritionnel équilibré :
- riche en calcium et en phosphore, pour la santé des os et des dents ;
- source de protéines nobles, utiles au tonus musculaire ;
- apport de vitamines A, D et B12, qui favorisent la vue, la peau et le système immunitaire ;
- probiotiques naturels, qui soutiennent la flore intestinale ;
- bonnes graisses, qui contribuent à la santé cardiovasculaire.
Un fromage authentique, nourrissant et au goût unique.
En cuisine : recettes avec la ricotta salata
La Ricotta salata AranciaDoc® est l’un des ingrédients les plus polyvalents de la cuisine sicilienne.
Parfaite :
- à râper sur les pâtes (en particulier à la tomate fraîche ou aux tomates cerises) ;
- pour accompagner des aubergines alla norma, des légumes grillés ou des soupes de légumineuses ;
- pour relever des tartes salées, des flans ou des timbales ;
- à déguster en copeaux sur des salades méditerranéennes.
Son goût intense et sa consistance friable la rendent idéale pour ceux qui aiment les plats traditionnels avec une touche affirmée.
Questions fréquentes
- Quelle est la différence entre la ricotta fraîche et la ricotta salata ?
La ricotta salata est la version affinée de la ricotta fraîche, plus sèche et plus savoureuse, conçue pour être râpée ou émiettée. - Avec quoi l’associer au mieux ?
Elle est parfaite avec les pâtes alla norma, mais aussi avec des plats à base de légumes, de légumineuses ou de poisson. - Peut-on la manger seule ?
Oui, mais son goût franc s’exprime au mieux en assaisonnement. - Comment conserver la ricotta salata après ouverture ?
Au réfrigérateur, entre +2° et +6°C, enveloppée dans du papier alimentaire ou du film, pour la garder sèche. - Où acheter de la ricotta salata sicilienne en ligne ?
Sur AranciaDoc, portail dédié à la vente en ligne de produits typiques siciliens.
Expédition et livraison
La livraison en Italie est gratuite si la commande contient une boîte d’agrumes, ou dès 29 € de produits ; sinon elle coûte 9,90 €. Pour certaines petites îles et zones difficiles d’accès, un supplément s’applique ; nous le calculons d’après le code postal.
À la caisse, vous pouvez ajouter la livraison à l’étage (5 €) ou sur rendez-vous (4 €).
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