Uskoro · da fine ottobre
Bergamot
U kuhinji, za slatkiše i napitke · Slađi od limuna
Kutija od 9,5 kg
Narudžbe otvaramo kad je berba spremna.
Citrusi zreli danas
Svojstva
- Sorta i podrijetlo: Bergamot – cijenjeni citrus uzgojen na Siciliji, simbol kvalitete i mediteranskog mirisa.
- Izgled i oblik: okrugao plod lagano spljošten na polovima, sa žuto-zelenom korom i intenzivnim mirisom.
- Pulpa i okus: sočna i izražajnog okusa, slađa od limuna, ali s voćnim i aromatičnim notama.
- Način uzgoja: integrirana proizvodnja, bez tretmana nakon berbe, za prirodan i iskren proizvod.
- Hranjive vrijednosti: bogat vitaminom A i C, kalijem, vlaknima, kalcijem i željezom, s antioksidativnim i pročišćujućim svojstvima.
- Podrijetlo i kvaliteta: proizvod podložan gubitku težine. Podrijetlo Italija – Sicilija – klasa I.
Berba sicilijanskog bergamota odvija se između listopada i ožujka, u razdoblju najveće koncentracije arome. Ovaj citrus jedinstvenog mirisa poznat je u cijelom svijetu po svojoj svestranosti: savršen u kuhinji, u pripremi slatkiša i napitaka, ali i kao osnova za likere i eterična ulja.
Zapakiran u kartonske kutije od 9,5 kg, dostavlja se izravno od proizvođača ekspresnom kurirskom službom, kako bi se zajamčile svježina i kvaliteta.
Dobro je znati
Opis
Bergamot je jedan od najdragocjenijih i najkarakterističnijih citrusa sicilijanske tradicije. Odlikuje se intenzivnim i neizostavnim mirisom, koji potječe od eteričnih ulja sadržanih u kori, te citrusnim, ali nježnim okusom, voćnijim od limuna.
Podrijetlom s jonske obale Sicilije, raste u blagoj i prozračnoj klimi, gdje plodno tlo i blizina mora plodu daju jedinstvenu aromu. Okrugao, lagano spljošten oblik te tanka i mirisna kora čine ga savršenim za izdvajanje esencija i za upotrebu u gastronomiji.
Od osamnaestog se stoljeća koristi za proizvodnju eteričnog ulja bergamota, koje se upotrebljava u parfumeriji i aromaterapiji, a danas je plod cijenjen i u kuhinji zbog svoje svestranosti i hranjivih dobrobiti.
Svojstva i dobrobiti bergamota
Bergamot je prirodni koncentrat vitamina C, korisnog za jačanje imunološkog sustava i suzbijanje slobodnih radikala. Sadrži i vitamin A, kalij, kalcij, željezo i vlakna, koji pogoduju probavi i pomažu održati pravilnu metaboličku ravnotežu.
Svojstva bergamota uključuju antioksidativno, detoksikacijsko i antibakterijsko djelovanje.
Redovita konzumacija, u obliku soka od bergamota ili napitaka s bergamotom, pridonosi smanjenju kolesterola i poboljšanju cirkulacije.
I na kraju, ali ne manje važno, esencija bergamota: njegovo eterično ulje, dobiveno iz kore, mnogo se koristi u parfumeriji i aromaterapiji zbog opuštajućeg i osvježavajućeg učinka.
Uporaba bergamota u kuhinji
Bergamot je u kuhinji iznimno svestran sastojak:
- idealan za marmeladu od bergamota, intenzivnog mirisa i citrusnog okusa;
- savršen za aromatiziranje slatkiša, torrona, kandiranog voća i sladoleda;
- izvrstan za pripremu tradicionalnog likera od bergamota, probavnog i mirisnog;
- odličan kao začin za rižoto od bergamota, jela od ribe ili gurmanske salate;
- koristi se i za proizvodnju meda od bergamota i osvježavajućih zanatskih napitaka.
Njegova profinjena i postojana aroma čini ga glavnim junakom najboljih recepata s bergamotom, koji mediteransku kuhinju obogaćuju dodirom svježine i originalnosti.
Često postavljana pitanja
Kakvog je okusa bergamot?
Ima izražajan okus, sličan limunu, ali voćniji i mirisniji, s postojanom i cvjetnom aromom.
Koje su dobrobiti bergamota?
Bogat je vitaminima i prirodnim antioksidansima koji pomažu u jačanju imunološkog sustava i poboljšanju cirkulacije.
Kako se bergamot koristi u kuhinji?
Može se koristiti svjež, za pripremu marmelada, likera, slatkiša ili slanih jela. I kora je vrlo aromatična.
Koja je razlika između bergamota i limuna?
Bergamot ima voćniju aromu i manje kiseo okus od limuna, s karakterističnim gorkastim notama. Njegova deblja i mirisnija kora sadrži veću koncentraciju eteričnih ulja, koja su zaslužna za neponovljiv miris.
Gdje mogu kupiti sicilijanski bergamot?
Na AranciaDoc, portalu specijaliziranom za internetsku prodaju citrusa, sa Sicilije.
Dostava i isporuka
Uz ovu kutiju dostava u Italiji je besplatna. Za neke manje otoke i teško dostupna područja postoji doplatak, koji računamo prema poštanskom broju.
Na blagajni možete dodati dostavu do kata (5 €) ili po dogovoru (4 €).