Kommer snart · da fine ottobre
Bergamott
I matlagingen, til desserter og drikke · Søtere enn sitron
Eske på 9,5 kg
Vi åpner for bestillinger når innhøstingen er klar.
Modne sitrusfrukter i dag
Egenskaper
- Sort og opprinnelse: Bergamott – edel sitrusfrukt dyrket på Sicilia, et symbol på kvalitet og middelhavsduft.
- Utseende og form: rund frukt, litt flattrykt i endene, med gulgrønt skall og intens duft.
- Fruktkjøtt og smak: saftig og med kraftig smak, søtere enn sitron men med fruktige og aromatiske toner.
- Dyrkingsmetode: med integrert plantevern, uten behandling etter høsting, for et naturlig og ekte produkt.
- Næringsverdi: rik på vitamin A og C, kalium, kostfiber, kalsium og jern, med antioksidante og rensende egenskaper.
- Opprinnelse og kvalitet: produktet er utsatt for vekttap. Opprinnelse Italia – Sicilia – Klasse I.
Høstingen av sicilianske bergamott skjer mellom oktober og mars, i perioden med høyest konsentrasjon av aroma. Denne sitrusfrukten med sin unike duft er kjent over hele verden for sin allsidighet: perfekt på kjøkkenet, til desserter og drikke, men også som base for likører og eteriske oljer.
Pakket i pappesker på 9,5 kg og levert direkte fra produsenten med ekspressbud, for å sikre friskhet og kvalitet.
Greit å vite
Beskrivelse
Bergamott er en av de mest verdifulle og særegne sitrusfruktene i siciliansk tradisjon. Den utmerker seg med sin intense og umiskjennelige duft, som kommer fra de eteriske oljene i skallet, og med en sitrussmak som er delikat og mer fruktig enn sitronens.
Den stammer fra Sicilias joniske kyst, og vokser i et mildt og luftig klima der den fruktbare jorden og nærheten til havet gir frukten en unik aroma. Den runde, litt flattrykte formen og det tynne, duftende skallet gjør den perfekt til utvinning av essenser og til bruk i matlagingen.
Bergamott har vært brukt siden syttenhundretallet til produksjon av eterisk bergamottolje, som brukes i parfymeri og aromaterapi, og i dag settes frukten også pris på på kjøkkenet for sin allsidighet og sine næringsmessige fordeler.
Egenskaper og fordeler ved bergamott
Bergamott er en naturlig konsentrasjon av vitamin C, som er nyttig for å styrke immunforsvaret og motvirke frie radikaler. Den inneholder også vitamin A, kalium, kalsium, jern og kostfiber, som fremmer fordøyelsen og bidrar til en god stoffskiftebalanse.
Bergamottens egenskaper omfatter antioksidante, avgiftende og antibakterielle virkninger.
Regelmessig inntak, i form av bergamottjuice eller drikker med bergamott, bidrar til å redusere kolesterolet og forbedre blodsirkulasjonen.
Sist, men ikke minst, bergamottessensen: den eteriske oljen, utvunnet fra skallet, brukes mye i parfymeri og aromaterapi for sin avslappende og oppkvikkende virkning.
Bruk av bergamott i matlagingen
Bergamott er en svært allsidig ingrediens på kjøkkenet:
- ideell til bergamottmarmelade, med intens duft og sitrussmak;
- perfekt for å gi smak til desserter, torrone, kandiserte frukter og iskrem;
- utmerket til å lage den tradisjonelle bergamottlikøren, fordøyelsesfremmende og duftende;
- fortreffelig som smaksgiver til bergamottrisotto, fiskeretter eller gourmetsalater;
- brukes også til produksjon av bergamotthonning og forfriskende håndlagde drikker.
Den raffinerte og varige aromaen gjør den til hovedpersonen i de beste oppskriftene med bergamott, som løfter middelhavskjøkkenet med et preg av friskhet og originalitet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan smaker bergamott?
Den har en kraftig smak, lik sitron men mer fruktig og duftende, med en varig og blomsteraktig aroma.
Hva er fordelene med bergamott?
Den er rik på vitaminer og naturlige antioksidanter som bidrar til å styrke immunforsvaret og forbedre blodsirkulasjonen.
Hvordan bruker man bergamott på kjøkkenet?
Den kan brukes fersk, til å lage marmelade, likører, desserter eller salte retter. Selve skallet er også svært aromatisk.
Hva er forskjellen mellom bergamott og sitron?
Bergamott har en mer fruktig aroma og en mindre syrlig smak enn sitron, med karakteristiske bitre toner. Skallet, som er tykkere og mer duftende, inneholder en høyere konsentrasjon av eteriske oljer, som gir den dens umiskjennelige duft.
Hvor kan jeg kjøpe sicilianske bergamott?
Hos AranciaDoc, nettbutikken som spesialiserer seg på salg av sitrusfrukter på nett, sendt fra Sicilia.
Frakt og levering
Med denne esken er frakten til Italia gratis. For noen mindre øyer og vanskelig tilgjengelige områder er det et tillegg, som vi beregner ut fra postnummeret.
I kassen kan du legge til levering til etasjen (5 €) eller levering etter avtale (4 €).