Wkrótce · da fine ottobre
Bergamotka
Do kuchni, na desery i napoje · Słodsza niż cytryna
Pudełko 9,5 kg
Zamówienia otwieramy, gdy zbiory są gotowe.
Dziś dojrzałe cytrusy
Cytryny
Do soków i dodatków do potraw · Skórka nietraktowana
Cechy
- Odmiana i pochodzenie: bergamotka – cenny cytrus uprawiany na Sycylii, symbol jakości i śródziemnomorskiego zapachu.
- Wygląd i kształt: owoc okrągły, lekko spłaszczony na biegunach, z żółtozieloną skórką i intensywnym zapachem.
- Miąższ i smak: soczysty i o wyrazistym smaku, słodszy niż cytryna, ale z owocowymi i aromatycznymi nutami.
- Sposób uprawy: w systemie integrowanej ochrony roślin, bez zabiegów po zbiorze, dla produktu naturalnego i prawdziwego.
- Wartości odżywcze: bogata w witaminę A i C, potas, błonnik, wapń i żelazo, o właściwościach antyoksydacyjnych i oczyszczających.
- Pochodzenie i jakość: produkt podlega ubytkowi masy. Pochodzenie Włochy – Sycylia – Klasa I.
Zbiór sycylijskiej bergamotki odbywa się od października do marca, w okresie największego stężenia aromatu. Ten cytrus o niepowtarzalnym zapachu znany jest na całym świecie z wszechstronności: doskonały w kuchni, do przygotowywania deserów i napojów, a także jako baza do likierów i olejków eterycznych.
Pakowana w kartony po 9,5 kg, dostarczana prosto od producenta kurierem ekspresowym, aby zagwarantować świeżość i jakość.
Warto wiedzieć
Opis
Bergamotka to jeden z najcenniejszych i najbardziej charakterystycznych cytrusów tradycji sycylijskiej. Wyróżnia się intensywnym, niepowtarzalnym zapachem, za który odpowiadają olejki eteryczne zawarte w skórce, oraz cytrusowym, a zarazem delikatnym smakiem, bardziej owocowym niż w cytrynie.
Pochodzi z jońskiego wybrzeża Sycylii, rośnie w łagodnym, przewiewnym klimacie, gdzie żyzna gleba i bliskość morza nadają owocowi wyjątkowy aromat. Okrągły, lekko spłaszczony kształt oraz cienka, pachnąca skórka sprawiają, że doskonale nadaje się do pozyskiwania esencji i do zastosowań kulinarnych.
Od XVIII wieku wykorzystywana do produkcji olejku bergamotowego, stosowanego w perfumerii i aromaterapii, dziś owoc jest ceniony także w kuchni za swoją wszechstronność i walory odżywcze.
Właściwości i korzyści bergamotki
Bergamotka to naturalne skoncentrowane źródło witaminy C, przydatnej we wzmacnianiu układu odpornościowego i zwalczaniu wolnych rodników. Zawiera także witaminę A, potas, wapń, żelazo i błonnik, które wspierają trawienie i pomagają utrzymać prawidłową równowagę metaboliczną.
Właściwości bergamotki obejmują działanie antyoksydacyjne, detoksykujące i antybakteryjne.
Regularne spożywanie, w postaci soku z bergamotki lub napojów z bergamotką, przyczynia się do obniżenia cholesterolu i poprawy krążenia.
Na koniec, lecz nie najmniej ważna, esencja bergamotki: jej olejek eteryczny, pozyskiwany ze skórki, jest szeroko stosowany w perfumerii i aromaterapii dzięki działaniu relaksującemu i rewitalizującemu.
Zastosowanie bergamotki w kuchni
Bergamotka w kuchni to niezwykle wszechstronny składnik:
- idealna do marmolady z bergamotki o intensywnym zapachu i cytrusowym smaku;
- doskonała do aromatyzowania ciast, nugatu, kandyzowanych owoców i lodów;
- znakomita do przygotowania tradycyjnego likieru z bergamotki, trawiennego i aromatycznego;
- wyśmienita jako przyprawa do risotta z bergamotką, dań rybnych lub wykwintnych sałatek;
- używana także do produkcji miodu z bergamotką i orzeźwiających napojów rzemieślniczych.
Jej wyrafinowany i trwały aromat czyni ją gwiazdą najlepszych przepisów z bergamotką, które wzbogacają kuchnię śródziemnomorską nutą świeżości i oryginalności.
Najczęściej zadawane pytania
Jaki smak ma bergamotka?
Ma wyrazisty smak, podobny do cytryny, ale bardziej owocowy i aromatyczny, z trwałym, kwiatowym aromatem.
Jakie są korzyści z bergamotki?
Jest bogata w witaminy i naturalne antyoksydanty, które pomagają wzmacniać układ odpornościowy i poprawiać krążenie.
Jak używać bergamotki w kuchni?
Można jej używać na świeżo do przygotowywania marmolad, likierów, ciast lub dań wytrawnych. Także skórka jest bardzo aromatyczna.
Czym różni się bergamotka od cytryny?
Bergamotka ma bardziej owocowy aromat i mniej cierpki smak niż cytryna, z charakterystycznymi gorzkawymi nutami. Jej grubsza i pachnąca skórka zawiera większe stężenie olejków eterycznych, odpowiedzialnych za niepowtarzalny zapach.
Gdzie mogę kupić sycylijską bergamotkę?
Na AranciaDoc, portalu wyspecjalizowanym w sprzedaży cytrusów online, wysyłanych z Sycylii.
Wysyłka i dostawa
Z tym pudełkiem wysyłka do Włoch jest bezpłatna. Dla niektórych mniejszych wysp obowiązuje dopłata, którą obliczamy na podstawie kodu pocztowego.
W kasie można dodać dostawę na piętro (5 €) lub w umówionym terminie (4 €).