Lastnosti
-
Sorta in izvor: kapre v morski soli z Liparskih otokov – Salina (DOP), znane po kakovosti in edinstveni aromi.
-
Videz in oblika: majhni zeleni popki intenzivnega vonja in mesnate konsistence.
-
Okus in aroma: odločen, aromatičen in rahlo slan okus, značilen za sicilijanske kapre v soli.
-
Način predelave: naravno shranjene v sicilijanski morski soli (15 %), brez konzervansov in kemičnih aditivov.
-
Format: steklen kozarec po 150 g.
-
Sestavine: kapre 85 %, sol 15 %. Lahko vsebuje sledi: gluten, ribe, lupinarje (orehe, pistacije), zeleno, sulfite.
-
Izvor: Italija – Sicilija (Salina, Liparski otoki). Izdelek je podvržen izgubi teže zaradi sušenja.
-
Obdobje razpoložljivosti: od januarja do decembra.
-
Shranjevanje: na hladnem in suhem mestu; po odprtju v hladilniku.
Dobro je vedeti
Opis izdelka Kapre v soli z otoka Salina DOP (150 g)
Kapre v soli z otoka Salina DOP AranciaDoc® so ena najpristnejših odličnosti sicilijanske gastronomske tradicije.
Gojene in ročno obrane na otoku Salina, v osrčju Liparskih otokov, takoj potopimo v nerafinirano morsko sol, ki ohrani lastnosti in intenziven vonj.
Ta obrtniška predelava omogoča pristen izdelek, ki ohrani nespremenjeno značilno aromo sicilijanskih kaper.
Idealne za solate, prve jedi, meso, ribe in sredozemske omake, dodajo okus in osebnost vsakemu receptu.
Izdelane in pakirane v obratu Ortoledda v kraju Caltagirone (CT), kapre DOP predstavljajo odličnost območja Liparskih otokov.
Ena najbolj priljubljenih in iskanih tipičnih sicilijanskih konzerv za obogatitev shrambe s pristnimi okusi otoka.
Hranilne vrednosti kaper in koristi
Sicilijanske kapre so znane po visoki vsebnosti naravnih antioksidantov, kot sta kvercetin in rutin, ki zagotavljata podporno protivnetno, antibakterijsko in protitumorsko delovanje.
Vsakih 100 g izdelka vsebuje:
- Energijska vrednost: 117 kJ – 28 kcal
- Maščobe: 0,8 g (od tega nasičene maščobne kisline 0 g)
- Ogljikovi hidrati: 1,2 g (od tega sladkorji 0,3 g)
- Beljakovine: 2,1 g
- Sol: 30,0 g
Bogate z mineralnimi snovmi in polifenoli prispevajo k zdravju srca in dobremu počutju imunskega sistema, zaradi česar je vsaka jed ne le okusna, temveč tudi zdrava.
Uporaba kaper v soli v kuhinji
Kapre v soli z otoka Salina DOP AranciaDoc® so odlične za več receptov:
- dodajanje okusa sredozemskim solatam in ribjim jedem;
- obogatitev testenin alla Norma, alla puttanesca ali jedi z zelenjavo;
- pripravo obrtnih omak in namazov Pesto;
- gurmanski pridih mesu in hladnim predjedem.
Za najboljši okus priporočamo, da jih pred uporabo splaknete pod tekočo vodo in odstranite odvečno sol.
Pogosta vprašanja
- Kaj loči tipične kapre z otoka Salina od drugih?
So sorta DOP, gojena na Liparskih otokih, znana po intenzivnem vonju in vrhunski kakovosti. - Kako se kapre v soli uporabljajo v kuhinji?
Splaknite jih in jih dodajte solatam, prvim jedem ali omakam za edinstveno sredozemsko aromo. - Kako shraniti kapre v soli?
Na hladnem in suhem mestu. Po odprtju jih priporočamo hraniti v hladilniku, dobro zaprte. - Kje kupiti kapre v soli z otoka Salina na spletu?
Na Aranciadoc, portalu za spletno prodajo tipičnih sicilijanskih konzerv, z odpremo s Sicilije.
Dostava in vročitev
Dostava v Italijo je brezplačna, če je v naročilu škatla citrusov ali od 29 € izdelkov; sicer stane 9,90 €. Za nekatere manjše otoke in težko dostopna območja velja doplačilo, ki ga izračunamo glede na poštno številko.
Na blagajni lahko dodate dostavo v nadstropje (5 €) ali po dogovoru (4 €).