Скоро · da fine ottobre
Бергамот
В кухнята, за сладкиши и напитки · По-сладък от лимона
Кутия от 9,5 kg
Отваряме поръчките, когато реколтата е готова.
Цитруси, зрели днес
Характеристики
- Сорт и произход: Бергамот – ценен цитрус, отглеждан в Сицилия, символ на качество и средиземноморски аромат.
- Вид и форма: закръглен плод, леко сплескан в полюсите, със жълто-зелена кора и интензивен аромат.
- Пулпа и вкус: сочна и с изразен вкус, по-сладка от лимона, но с плодови и ароматни нотки.
- Начин на отглеждане: по метода на интегрираното производство, без обработки след прибирането, за натурален и автентичен продукт.
- Хранителна стойност: богат на витамини A и C, калий, фибри, калций и желязо, с антиоксидантни и пречистващи свойства.
- Произход и качество: продуктът е подложен на загуба на тегло. Произход Италия – Сицилия – клас I.
Беритбата на сицилианския бергамот се извършва между октомври и март, в периода на най-висока концентрация на аромати. Този цитрус с уникален аромат е познат по света със своята универсалност: идеален в кухнята, за приготвяне на сладкиши и напитки, но и като основа за ликьори и етерични масла.
Опакован в картонени кутии от 9,5 кг, доставен директно от производителя с експресен куриер, за да се гарантират свежест и качество.
Добре е да знаете
Описание
Бергамотът е един от най-ценните и характерни цитруси в сицилианската традиция. Отличава се с интензивния си и неповторим аромат, дължащ се на етеричните масла в кората, и с цитрусовия, но нежен вкус, по-плодов от този на лимона.
С произход от йонийското крайбрежие на Сицилия, расте в мек и ветровит климат, където плодородната почва и близостта до морето придават на плода уникален аромат. Закръглената, леко сплескана форма и тънката, ароматна кора го правят идеален за извличане на есенции и за кулинарна употреба.
Използван още от XVIII век за производство на етерично масло от бергамот, прилагано в парфюмерията и ароматерапията, днес плодът е ценен и в кухнята заради универсалността и хранителните си ползи.
Свойства и ползи от бергамота
Бергамотът е естествен концентрат от витамин C, полезен за укрепване на имунната система и за борба със свободните радикали. Съдържа още витамин A, калий, калций, желязо и фибри, които подпомагат храносмилането и помагат за поддържане на правилен метаболитен баланс.
Свойствата на бергамота включват антиоксидантно, детоксикиращо и антибактериално действие.
Редовната му консумация под формата на сок от бергамот или напитки с бергамот допринася за намаляване на холестерола и подобряване на кръвообращението.
И не на последно място – есенцията от бергамот: етеричното му масло, извличано от кората, се използва широко в парфюмерията и ароматерапията заради релаксиращото и ободряващо действие.
Приложение на бергамота в кухнята
Бергамотът в кухнята е изключително универсална съставка:
- идеален за мармалад от бергамот с интензивен аромат и цитрусов вкус;
- чудесен за ароматизиране на сладкиши, торон, захаросани плодове и сладолед;
- отличен за приготвяне на традиционния ликьор от бергамот – храносмилателен и ароматен;
- превъзходен като подправка за ризото с бергамот, рибни ястия или гурме салати;
- използван и за производство на мед с бергамот и освежаващи занаятчийски напитки.
Изисканият и траен аромат го прави главен герой на най-добрите рецепти с бергамот, способни да обогатят средиземноморската кухня с нотка свежест и оригиналност.
ЧЗВ – Често задавани въпроси за бергамота
Какъв вкус има бергамотът?
Има изразен вкус, подобен на лимона, но по-плодов и ароматен, с траен и цветен аромат.
Какви са ползите от бергамота?
Богат е на витамини и естествени антиоксиданти, които помагат за укрепване на имунната система и за подобряване на кръвообращението.
Как се използва бергамотът в кухнята?
Може да се използва прясен за приготвяне на мармалади, ликьори, сладкиши или солени ястия. Ароматна е и самата кора.
Каква е разликата между бергамот и лимон?
Бергамотът има по-плодов аромат и по-малко кисел вкус от лимона, с характерни горчиви нотки. Кората, по-дебела и ароматна, съдържа по-голяма концентрация на етерични масла, които отговарят за неповторимия му аромат.
Къде мога да купя сицилиански бергамот?
В AranciaDoc – портал, специализиран в онлайн продажбата на цитруси, от Сицилия.
Изпращане и доставка
С тази кутия доставката в Италия е безплатна. За някои по-малки острови и труднодостъпни зони има добавка, която изчисляваме по пощенския код.
В Касата можете да добавите доставка до етажа (5 €) или по уговорка (4 €).