Demnächst · da fine ottobre
Bergamotte
Für die Küche, Süßspeisen und Getränke · Süßer als Zitrone
Kiste mit 9,5 kg
Wir öffnen die Bestellungen, sobald die Ernte bereit ist.
Heute reife Zitrusfrüchte
Eigenschaften
- Sorte und Herkunft: Bergamotte – edle, in Sizilien angebaute Zitrusfrucht, Symbol für Qualität und mediterranen Duft.
- Aussehen und Form: runde, an den Polen leicht abgeflachte Frucht mit gelbgrüner Schale und intensivem Duft.
- Fruchtfleisch und Geschmack: saftig und von kräftigem Geschmack, süßer als die Zitrone, aber mit fruchtigen und aromatischen Noten.
- Anbaumethode: im integrierten Pflanzenschutz, ohne Behandlung nach der Ernte, für ein natürliches, unverfälschtes Produkt.
- Nährwerte: reich an Vitamin A und C, Kalium, Ballaststoffen, Calcium und Eisen, mit antioxidativen und reinigenden Eigenschaften.
- Herkunft und Qualität: Das Produkt unterliegt einem Gewichtsverlust. Herkunft Italien – Sizilien – Klasse I.
Die Ernte der sizilianischen Bergamotte findet zwischen Oktober und März statt, in der Zeit der höchsten Aromakonzentration. Diese Zitrusfrucht mit ihrem einzigartigen Duft ist in der ganzen Welt für ihre Vielseitigkeit bekannt: perfekt in der Küche, für Süßspeisen und Getränke, aber auch als Basis für Liköre und ätherische Öle.
Verpackt in Kartons mit 9,5 kg, direkt vom Erzeuger per Expresskurier versandt, um Frische und Qualität zu garantieren.
Gut zu wissen
Beschreibung
Die Bergamotte ist eine der kostbarsten und charakteristischsten Zitrusfrüchte der sizilianischen Tradition. Sie zeichnet sich durch ihren intensiven, unverwechselbaren Duft aus, der von den ätherischen Ölen in der Schale stammt, und durch den zitrusfrischen, aber zarten Geschmack, fruchtiger als bei der Zitrone.
Ursprünglich stammt sie von der ionischen Küste Siziliens und wächst in einem milden, windigen Klima, in dem der fruchtbare Boden und die Nähe zum Meer der Frucht ein einzigartiges Aroma verleihen. Die runde, leicht abgeflachte Form und die dünne, duftende Schale machen sie perfekt für die Gewinnung von Essenzen und für die Verwendung in der Küche.
Seit dem achtzehnten Jahrhundert wird sie zur Herstellung von Bergamottöl verwendet, das in der Parfümerie und Aromatherapie zum Einsatz kommt; heute wird die Frucht auch in der Küche wegen ihrer Vielseitigkeit und ihrer Nährstoffe geschätzt.
Eigenschaften und Vorteile der Bergamotte
Die Bergamotte ist ein natürliches Konzentrat an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und freien Radikalen entgegenwirkt. Sie enthält außerdem Vitamin A, Kalium, Calcium, Eisen und Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und helfen, den Stoffwechsel im Gleichgewicht zu halten.
Zu den Eigenschaften der Bergamotte gehören antioxidative, entgiftende und antibakterielle Wirkungen.
Ihr regelmäßiger Verzehr, als Bergamottesaft oder in Bergamottegetränken, trägt dazu bei, das Cholesterin zu senken und die Durchblutung zu verbessern.
Nicht zuletzt die Bergamotte-Essenz: Das aus der Schale gewonnene ätherische Öl wird in Parfümerie und Aromatherapie wegen seiner entspannenden und belebenden Wirkung viel verwendet.
Verwendung der Bergamotte in der Küche
Die Bergamotte ist in der Küche eine äußerst vielseitige Zutat:
- ideal für Bergamottemarmelade mit intensivem Duft und Zitrusgeschmack;
- perfekt zum Aromatisieren von Süßspeisen, Torrone, Kandiertem und Eis;
- ausgezeichnet für die Zubereitung des traditionellen Bergamottelikörs, verdauungsfördernd und duftend;
- hervorragend als Würze für Bergamotte-Risotto, Fischgerichte oder Gourmet-Salate;
- auch verwendet für die Herstellung von Bergamottehonig und erfrischenden handwerklichen Getränken.
Ihr raffiniertes, lang anhaltendes Aroma macht sie zur Hauptdarstellerin der besten Rezepte mit Bergamotte, die die mediterrane Küche mit einem Hauch von Frische und Originalität aufwerten.
Häufig gestellte Fragen
Wie schmeckt die Bergamotte?
Sie hat einen kräftigen Geschmack, ähnlich der Zitrone, aber fruchtiger und duftender, mit einem lang anhaltenden, blumigen Aroma.
Welche Vorteile hat die Bergamotte?
Sie ist reich an Vitaminen und natürlichen Antioxidantien, die helfen, das Immunsystem zu stärken und die Durchblutung zu verbessern.
Wie verwendet man die Bergamotte in der Küche?
Sie kann frisch verwendet werden, um Marmeladen, Liköre, Süßspeisen oder herzhafte Gerichte zuzubereiten. Auch die Schale ist sehr aromatisch.
Was ist der Unterschied zwischen Bergamotte und Zitrone?
Die Bergamotte hat ein fruchtigeres Aroma und einen weniger sauren Geschmack als die Zitrone, mit charakteristischen leicht bitteren Noten. Die dickere, duftendere Schale enthält eine höhere Konzentration an ätherischen Ölen, die für ihren unverwechselbaren Duft verantwortlich sind.
Wo kann ich die sizilianische Bergamotte kaufen?
Bei AranciaDoc, dem auf den Online-Verkauf von Zitrusfrüchten spezialisierten Portal, versandt aus Sizilien.
Versand und Lieferung
Mit dieser Kiste ist der Versand nach Italien kostenlos. Für einige kleinere Inseln und schwer erreichbare Gebiete fällt ein Zuschlag an, den wir anhand der Postleitzahl berechnen.
An der Kasse können Sie die Lieferung bis ins Stockwerk (5 €) oder nach Terminvereinbarung (4 €) hinzufügen.