Tulossa · da fine ottobre
Bergamotti
Keittiössä, jälkiruokiin ja juomiin · Makeampi kuin sitruuna
Laatikko, 9,5 kg
Avaamme tilaukset, kun sato on valmis.
Tänään kypsät sitrushedelmät
Sitruunat
Tuoremehuihin ja mausteeksi · Käsittelemätön kuori
Vaaleanpunainen pompelmo
Vaaleanpunainen hedelmäliha
Laatikko, 16,5 kg
Ominaisuudet
- Lajike ja alkuperä: Bergamotti – Sisiliassa viljelty arvokas sitrushedelmä, laadun ja Välimeren tuoksun symboli.
- Ulkonäkö ja muoto: pyöreä, navoista hieman litistynyt hedelmä, jonka kuori on keltavihreä ja tuoksu voimakas.
- Hedelmäliha ja maku: mehukas ja voimakkaan makuinen, makeampi kuin sitruuna mutta hedelmäisillä ja aromikkailla sävyillä.
- Viljelytapa: integroitu kasvinsuojelu, ei sadonkorjuun jälkeisiä käsittelyjä, jotta tuote on luonnollinen ja aito.
- Ravintoarvot: runsaasti A- ja C-vitamiinia, kaliumia, kuitua, kalsiumia ja rautaa, antioksidanttisia ja puhdistavia ominaisuuksia.
- Alkuperä ja laatu: tuotteen paino voi pienentyä luonnollisesti. Alkuperä Italia – Sisilia – Luokka I.
Sisilialaisen bergamotin sato korjataan lokakuun ja maaliskuun välillä, kun aromipitoisuus on suurimmillaan. Tämä ainutlaatuisen tuoksuinen sitrushedelmä tunnetaan kaikkialla maailmassa monipuolisuudestaan: se sopii täydellisesti ruoanlaittoon, jälkiruokien ja juomien valmistukseen sekä likööreiden ja eteeristen öljyjen pohjaksi.
Pakattu 9,5 kg:n pahvilaatikoihin ja toimitettu suoraan tuottajalta pikakuriirilla, jotta tuoreus ja laatu säilyvät.
Hyvä tietää
Kuvaus
Bergamotti on yksi sisilialaisen perinteen arvokkaimmista ja luonteenomaisimmista sitrushedelmistä. Se erottuu voimakkaasta ja tunnistettavasta tuoksustaan, joka johtuu kuoren sisältämistä eteerisistä öljyistä, sekä sitruunalle tyypillisestä mutta hienovaraisesta mausta, joka on sitruunaa hedelmäisempi.
Se on kotoisin Sisilian Joonianmeren rannikolta, ja se kasvaa leudossa ja tuulisessa ilmastossa, jossa hedelmällinen maaperä ja läheinen meri antavat hedelmälle ainutlaatuisen aromin. Pyöreä, hieman litistynyt muoto sekä ohut ja tuoksuva kuori tekevät siitä täydellisen essenssien uuttamiseen ja ruoanlaittoon.
Bergamotin eteeristä öljyä on valmistettu jo kahdeksannestatoista vuosisadasta lähtien, ja sitä käytetään hajuvesiteollisuudessa ja aromaterapiassa. Nykyään hedelmää arvostetaan myös keittiössä sen monipuolisuuden ja ravintoarvojen vuoksi.
Bergamotin ominaisuudet ja terveysvaikutukset
Bergamotti on luonnollinen C-vitamiinin tiivistymä, joka vahvistaa vastustuskykyä ja torjuu vapaita radikaaleja. Se sisältää myös A-vitamiinia, kaliumia, kalsiumia, rautaa ja kuitua, jotka tukevat ruoansulatusta ja auttavat ylläpitämään oikeaa aineenvaihdunnan tasapainoa.
Bergamotin ominaisuuksiin kuuluvat antioksidanttiset, myrkkyjä poistavat ja bakteereja vastustavat vaikutukset.
Sen säännöllinen käyttö bergamottimehuna tai bergamottijuomina auttaa alentamaan kolesterolia ja parantamaan verenkiertoa.
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä bergamotin essenssi: sen kuoresta uutettua eteeristä öljyä käytetään paljon hajuvesissä ja aromaterapiassa sen rentouttavan ja virkistävän vaikutuksen vuoksi.
Bergamotin käyttö keittiössä
Bergamotti on keittiössä erittäin monipuolinen ainesosa:
- ihanteellinen bergamottimarmeladiin, jonka tuoksu on voimakas ja maku sitruksinen;
- täydellinen jälkiruokien, torronien, sukaattien ja jäätelöiden maustamiseen;
- erinomainen perinteisen bergamottilikööri valmistukseen, joka on ruoansulatusta edistävä ja tuoksuva;
- erinomainen mauste bergamottirisottoon, kalaruokiin tai gourmet-salaatteihin;
- käytetään myös bergamottihunajan ja käsityönä valmistettujen virkistävien juomien tekoon.
Sen hienostunut ja pitkäkestoinen aromi tekee siitä parhaiden bergamottireseptien päähenkilön, ja se tuo Välimeren keittiöön raikkautta ja omaperäisyyttä.
UKK – Usein kysyttyä bergamotista
Millainen maku bergamotilla on?
Sen maku on voimakas, samankaltainen kuin sitruunalla mutta hedelmäisempi ja tuoksuvampi, ja aromi on pitkäkestoinen ja kukkainen.
Mitä hyötyä bergamotista on?
Se sisältää runsaasti vitamiineja ja luonnollisia antioksidantteja, jotka vahvistavat vastustuskykyä ja parantavat verenkiertoa.
Miten bergamottia käytetään keittiössä?
Sitä voi käyttää tuoreena marmeladien, likööreiden, jälkiruokien tai suolaisten ruokien valmistukseen. Myös kuori on hyvin aromikas.
Mitä eroa on bergamotilla ja sitruunalla?
Bergamotin aromi on hedelmäisempi ja maku vähemmän hapan kuin sitruunan, ja siinä on tyypillisiä kitkeriä sävyjä. Paksumpi ja tuoksuvampi kuori sisältää enemmän eteerisiä öljyjä, jotka antavat sille sen tunnistettavan tuoksun.
Mistä voin ostaa sisilialaista bergamottia?
AranciaDocista, sitrusten verkkokauppaan erikoistuneesta portaalista, joka lähettää ne Sisiliasta.
Lähetys ja toimitus
Tämän laatikon kanssa toimitus Italiaan on ilmainen. Joillekin pienille saarille ja vaikeasti tavoitettaville alueille tulee lisämaksu, jonka laskemme postinumeron perusteella.
Kassalla voit lisätä toimituksen kerrokseen (5 €) tai sovittuun aikaan (4 €).