Caractéristiques
- Type : fromage typique sicilien – pecorino primo sale.
- Ingrédients : lait de brebis, présure, sel, poivre noir (1 %).
- Allergènes : contient du lait et ses dérivés.
- Format : environ 1 kg sous vide.
- Origine du lait : Italie – Sicile.
- Période de disponibilité : toute l’année (janvier–décembre).
- Conservation : de +2° à +6°C.
- Conditionnement : sous vide pour garantir fraîcheur et conservation optimale. Produit et conditionné au siège de via La Marmora, 6.
Savourez le Pecorino sicilien Primo Sale AranciaDoc®, un fromage authentique qui renferme la vraie saveur de la tradition paysanne de l’île.
À savoir
Description
Le Pecorino sicilien Primo Sale AranciaDoc® est l’une des expressions les plus authentiques de la tradition fromagère de l’île.
Produit de façon artisanale avec du lait de brebis sicilien, c’est un fromage au goût affirmé mais harmonieux, enrichi d’une légère note de poivre noir qui en exalte le caractère rustique et authentique.
Frais, compact et parfumé, il est parfait aussi bien comme fromage de table que comme ingrédient pour des recettes traditionnelles : des pâtes aux fromages aux salades, en passant par les pizzas gourmet.
Découvrez toute notre sélection de fromages siciliens AranciaDoc®, produits avec du lait local et selon des méthodes traditionnelles.
Valeurs nutritionnelles du fromage pecorino et bienfaits
Le Pecorino Primo Sale est un fromage naturellement riche en :
- calcium et phosphore, essentiels pour des os et des dents solides ;
- protéines de haute qualité ;
- vitamines A, D et B12, utiles pour la vue, la peau et le système nerveux ;
- acides gras et probiotiques, qui favorisent la digestion et la santé cardiovasculaire ;
Il contient aussi du poivre noir, qui ajoute des propriétés antioxydantes et digestives.
Un aliment authentique et complet, symbole du régime méditerranéen.
Utilisation en cuisine et recettes avec le pecorino sicilien
Le Pecorino sicilien AranciaDoc® se distingue par sa polyvalence :
- servi en tranches sur des planches de fromages et de charcuteries ;
- râpé sur des pâtes, du riz ou des soupes traditionnelles ;
- comme ingrédient dans des farces, des tourtes salées ou des pizzas artisanales ;
- excellent aussi nature, avec du miel, des marmelades d’agrumes frais ou des confitures AranciaDoc®.
Son goût délicat mais affirmé le rend idéal en accord avec des vins rouges jeunes ou des blancs structurés.
Questions fréquentes
- Quelle différence y a-t-il entre le pecorino et le pecorino primo sale ?
Le primo sale est un fromage jeune, frais et non affiné, au goût plus délicat et plus moelleux. - Contient-il uniquement du lait de brebis ?
Oui, il est réalisé avec du lait de brebis sicilien de haute qualité. - Comment le conserver au mieux ?
Au réfrigérateur entre +2° et +6°, de préférence enveloppé dans du papier pour fromages après ouverture. - Est-ce un fromage piquant ?
Non, mais la présence du poivre noir lui confère une note aromatique équilibrée. - Où acheter du pecorino sicilien en ligne ?
Sur AranciaDoc, site dédié à la vente en ligne de produits typiques siciliens.
Expédition et livraison
La livraison en Italie est gratuite si la commande contient une boîte d’agrumes, ou dès 29 € de produits ; sinon elle coûte 9,90 €. Pour certaines petites îles et zones difficiles d’accès, un supplément s’applique ; nous le calculons d’après le code postal.
À la caisse, vous pouvez ajouter la livraison à l’étage (5 €) ou sur rendez-vous (4 €).
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