Características
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Variedade e origem: alcaparras em sal marinho das Ilhas Eólias – Salina (DOP), conhecidas pela qualidade e pelo aroma único.
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Aspeto e forma: pequenos botões verdes de perfume intenso e consistência carnuda.
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Sabor e aroma: sabor marcado, aromático e ligeiramente salgado, típico das alcaparras sicilianas em sal.
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Método de preparação: conservadas naturalmente em sal marinho da Sicília (15%), sem conservantes nem aditivos químicos.
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Formato: frasco de vidro de 150 g.
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Ingredientes: alcaparras 85%, sal 15%. Pode conter: glúten, peixe, frutos de casca rija (nozes, pistácios), aipo, sulfitos.
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Origem: Itália – Sicília (Salina, Ilhas Eólias). Produto sujeito a perda de peso.
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Período de disponibilidade: de janeiro a dezembro.
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Conservação: local fresco e seco; no frigorífico depois de aberto.
Bom saber
Descrição das Alcaparras em sal de Salina DOP (150 g)
As Alcaparras em Sal de Salina DOP AranciaDoc® são uma das excelências mais autênticas da tradição gastronómica siciliana.
Cultivadas e colhidas à mão na ilha de Salina, no coração das Eólias, são logo mergulhadas em sal marinho integral, que preserva as suas propriedades e o perfume intenso.
Este processo artesanal dá um produto genuíno, que mantém inalterado o aroma característico das alcaparras da Sicília.
Ideais para saladas, pratos de massa, carnes, peixe e molhos mediterrânicos, dão sabor e personalidade a cada receita.
Produzidas e embaladas na unidade Ortoledda, em Caltagirone (CT), as alcaparras DOP representam a excelência do território eólio.
Uma das conservas típicas sicilianas mais amadas e procuradas para encher a despensa com os sabores autênticos da ilha.
Valores nutricionais das alcaparras e benefícios
As alcaparras sicilianas são conhecidas pelo elevado teor de antioxidantes naturais, como a quercetina e a rutina, que dão um apoio anti-inflamatório, antibacteriano e antitumoral.
Cada 100 g de produto fornecem:
- Energia: 117 kJ – 28 kcal
- Lípidos: 0,8 g (dos quais ácidos gordos saturados 0 g)
- Hidratos de carbono: 1,2 g (dos quais açúcares 0,3 g)
- Proteínas: 2,1 g
- Sal: 30,0 g
Ricas em sais minerais e polifenóis, contribuem para a saúde do coração e para o bem-estar do sistema imunitário, tornando cada prato não só saboroso mas também saudável.
Utilizações na cozinha das Alcaparras em sal
As Alcaparras em Sal de Salina DOP AranciaDoc® são perfeitas para muitas receitas:
- dar sabor a saladas mediterrânicas e a pratos de peixe;
- enriquecer massa alla norma, alla puttanesca ou pratos com legumes;
- fazer molhos e pestos artesanais;
- dar um toque gourmet a carnes e entradas frias.
Para realçar melhor o sabor, aconselha-se passá-las por água corrente antes de usar, para tirar o excesso de sal.
Perguntas frequentes
- O que distingue as típicas alcaparras de Salina das outras?
São uma variedade DOP cultivada nas Ilhas Eólias, famosa pelo perfume intenso e pela qualidade superior. - Como se usa a alcaparra em sal na cozinha?
Passe-as por água e junte-as a saladas, pratos de massa ou molhos, para um aroma mediterrânico único. - Como conservar as alcaparras em sal?
Em local fresco e seco. Depois de abertas, aconselha-se guardá-las no frigorífico, bem fechadas. - Onde comprar online alcaparras em sal de Salina?
Na Aranciadoc, portal dedicado à venda online de conservas típicas sicilianas, com envio a partir da Sicília.
Envio e entrega
O envio para Itália é gratuito se a encomenda incluir uma caixa de citrinos ou a partir de 29 € em produtos; caso contrário, custa 9,90 €. Para algumas ilhas menores há um suplemento, que calculamos a partir do código postal.
Ao finalizar a compra, pode adicionar a entrega ao andar (5 €) ou com hora marcada (4 €).