Características
- Variedade e origem: anchovas pescadas no Mar Adriático – Zona FAO 37.2.1.
- Ingredientes: anchovas (Engraulis Encrasicolus), sal marinho, salmoura (água e sal).
- Método de transformação: trabalhadas frescas e conservadas em sal marinho e salmoura (água e sal).
- Aspeto e consistência: carne compacta, de cor prateada e perfume intenso.
- Sabor: saboroso, pleno e marcado, típico da tradição marinheira siciliana.
- Formato: recipiente de 850 g.
- Origem: Itália – Sicília. Produzido e embalado na unidade em C.da Siracusa, Zona Industrial Santa Maria, Sciacca (AG).
- Período de disponibilidade: de janeiro a dezembro.
- Conservação: local fresco; no frigorífico depois de aberto, cobertas com água e sal.
Descubra o sabor autêntico das Anchovas em Sal AranciaDoc®, uma conserva do mar genuína e tradicional que leva à mesa todo o perfume e a riqueza do Mediterrâneo.
Bom saber
Descrição Anchovas em Sal (850 g)
As Anchovas em Sal AranciaDoc® representam um dos pilares da gastronomia mediterrânica. Pescadas no Mar Adriático e trabalhadas frescas segundo métodos tradicionais, são conservadas em sal marinho para manter intactos o sabor, a consistência e as propriedades nutricionais.
Um produto artesanal ideal para a cozinha siciliana e mediterrânica, perfeito para quem gosta dos sabores autênticos do mar.
Descubra todas as nossas conservas do mar AranciaDoc®, preparadas com peixe selecionado e trabalho artesanal para levar à mesa o verdadeiro sabor do Mediterrâneo.
Valores nutricionais e benefícios do consumo de anchovas
As anchovas são um peixe azul precioso, rico em ómega 3, proteínas nobres, cálcio, ferro e vitamina D, úteis para o bem-estar cardiovascular e para o metabolismo, ajudando também a reduzir o colesterol e os triglicéridos.
Um alimento genuíno e natural, ideal para uma dieta equilibrada ao estilo mediterrânico.
Utilizações das anchovas salgadas na cozinha
As Anchovas em Sal AranciaDoc® são perfeitas para:
- temperar massa, tostas e pizzas;
- enriquecer molhos ou saladas de marisco;
- realçar receitas tradicionais sicilianas como a massa com pão ralado e funcho-selvagem.
Para utilizar, recomenda-se enxaguá-las delicadamente e retirar-lhes as espinhas antes de as juntar aos pratos.
Um ingrediente indispensável para receitas saborosas e mediterrânicas.
Perguntas frequentes
- Como se conservam depois de abertas?
No frigorífico, completamente cobertas com água e sal. - Posso utilizá-las diretamente?
É melhor dessalgar as anchovas em água corrente durante alguns segundos antes de as utilizar. - Qual é a diferença entre alici e anchovas?
Nenhuma: alici e anchovas são o mesmo peixe (Engraulis Encrasicolus). Em Itália, o termo alici usa-se sobretudo para o produto fresco ou conservado em óleo, enquanto anchovas se refere mais frequentemente à versão em sal ou conservada. - De onde provêm?
São pescadas no Mar Adriático (Zona FAO 37.2.1) e trabalhadas frescas na Sicília. - Contêm conservantes ou aditivos?
Não, apenas anchovas, sal marinho e água. - Onde comprar anchovas em sal sicilianas online?
Na Aranciadoc, portal dedicado à venda online de produtos típicos sicilianos, com envio da Sicília.
Envio e entrega
O envio para Itália é gratuito se a encomenda incluir uma caixa de citrinos ou a partir de 29 € em produtos; caso contrário, custa 9,90 €. Para algumas ilhas menores e zonas de difícil acesso há um suplemento, que calculamos a partir do código postal.
Ao finalizar a compra, pode adicionar a entrega ao andar (5 €) ou com hora marcada (4 €).