Citrinos maduros hoje
Características
- Tipo: queijo típico siciliano – provola fumada.
- Ingredientes: leite de vaca integral pasteurizado, coalhada de leite de vaca (UE), sal, coalho, fermentos lácteos, aroma de fumo líquido.
- Alergénios: contém leite; pode conter vestígios de frutos de casca rija (pistácio).
- Formato: cerca de 500 g embalado a vácuo.
- Origem do leite: Itália – UE.
- Período de disponibilidade: todo o ano (janeiro–dezembro).
- Conservação: entre +2° e +6°C.
- Embalagem: plástico a vácuo para preservar o aroma e a frescura. Produzido e embalado na unidade de Via A. Manzoni 32M.
- Notas: produto artesanal sujeito a perda natural de peso.
Descubra a Provola Fumada Siciliana AranciaDoc®, um queijo genuíno e aromático, capaz de levar à mesa a essência dos sabores autênticos da ilha.
Bom saber
Descrição da Provola Siciliana Fumada
A Provola Fumada AranciaDoc® é um queijo siciliano de sabor intenso e aromático, feito com leite de vaca integral pasteurizado e fumado de forma natural para obter um sabor envolvente e característico.
A pasta deste queijo é elástica e compacta, com um aroma intenso e uma nota de fumo equilibrada, nunca invasiva.
Perfeita para saborear ao natural, ou como ingrediente para massa, pizza e receitas tradicionais sicilianas.
Descubra toda a seleção de queijos típicos sicilianos AranciaDoc®, preparados de forma artesanal com leite local e métodos tradicionais.
Valores nutricionais médios por 100 g de provola fumada
- Valor energético: 1368,4 kJ / 329,2 kcal
- Lípidos: 24,51 g
- dos quais ácidos gordos saturados: 16,70 g
- Hidratos de carbono: 1,50 g
- dos quais açúcares: 1,50 g
- Proteínas: 25,65 g
- Sal: 1 g
Benefícios nutricionais da provola
A Provola Fumada Siciliana é um queijo rico em nutrientes e em sabor:
- fornece cálcio e fósforo para ossos e dentes saudáveis;
- contém proteínas de elevada qualidade, ideais para uma alimentação equilibrada;
- proporciona vitaminas A, B12 e D, essenciais para a saúde da pele, da visão e do sistema imunitário;
- é fonte de ácidos gordos bons e probióticos naturais, que apoiam a digestão e a saúde cardiovascular.
Um produto genuíno e nutritivo, emblema da tradição queijeira siciliana.
Utilização na cozinha e receitas com provola fumada
A Provola Fumada AranciaDoc® é extremamente versátil:
- servida às fatias em tábuas de queijos e enchidos;
- derretida sobre massa no forno, risotos ou pizza;
- grelhada ou na chapa para um sabor intenso e uma textura que estica;
- como ingrediente em tartes salgadas e pratos rústicos.
O seu fumado delicado torna-a perfeita para combinar com vinhos tintos jovens ou brancos aromáticos.
Perguntas frequentes
- Como é obtido o fumado?
Através do uso de aroma natural de fumo líquido, que confere um sabor autêntico sem alterar a qualidade do leite. - Qual é a diferença entre a provola fresca e a fumada?
A versão fumada tem um sabor mais intenso e persistente, ideal para receitas de sabor marcado. - Pode derreter-se ou grelhar-se?
Sim, é perfeita tanto para cozinhar na chapa como para usar como queijo que derrete e estica em pratos de massa e pizza. - Como conservá-la melhor?
No frigorífico, entre +2° e +6°C, embrulhada em película ou papel alimentar depois de aberta. - Onde comprar provola fumada online?
Na AranciaDoc, portal dedicado à venda online de produtos típicos sicilianos, enviados da Sicília.
Envio e entrega
O envio para Itália é gratuito se a encomenda incluir uma caixa de citrinos ou a partir de 29 € em produtos; caso contrário, custa 9,90 €. Para algumas ilhas menores e zonas de difícil acesso há um suplemento, que calculamos a partir do código postal.
Ao finalizar a compra, pode adicionar a entrega ao andar (5 €) ou com hora marcada (4 €).