Citrinos maduros hoje
Características
- Tipo: queijo típico siciliano – ricotta salata.
- Ingredientes: soro de leite de vaca ou leite de ovelha pasteurizado, sal.
- Alergénios: contém leite; pode conter vestígios de frutos de casca rija (pistácio).
- Origem do leite: Itália.
- Formato: cerca de 1 kg embalado a vácuo.
- Período de disponibilidade: todo o ano (janeiro–dezembro).
- Conservação: de +2° a +6°C.
- Embalagem: plástico a vácuo para garantir frescura e qualidade.
- Preço: 16,00 €.
- Notas: produto artesanal sujeito a perda natural de peso. Produzido e embalado na unidade de Via A. Manzoni 32M
Descubra a Ricotta Salata Siciliana AranciaDoc®, o queijo que encerra o sabor intenso e autêntico da tradição camponesa da ilha.
Bom saber
Descrição da Ricotta Salata Siciliana
A Ricotta Salata Siciliana AranciaDoc® é um dos símbolos mais autênticos da cozinha da ilha.
Feita de forma artesanal com soro de leite de vaca e leite de ovelha pasteurizado, é salgada e curada para obter uma textura compacta e um sabor marcado, mas equilibrado.
Ideal para ralar sobre massa, legumes ou tartes salgadas, dá aos pratos um toque inconfundível da Sicília.
Descubra toda a seleção de queijos sicilianos típicos AranciaDoc®, feitos com leite local e produção tradicional.
Valores nutricionais médios por 100 g de ricotta salata
- Valor energético: 1198 kJ / 290 kcal
- Lípidos: 27,8 g (dos quais ácidos gordos saturados: 19,5 g)
- Hidratos de carbono: 1,9 g (dos quais açúcares: 1,2 g)
- Proteínas: 15,2 g
- Sal: 2,6 g
Benefícios nutricionais
A ricotta salata é um alimento rico e genuíno, com um perfil nutricional equilibrado:
- rica em cálcio e fósforo, para a saúde dos ossos e dos dentes;
- fonte de proteínas nobres, úteis para o tónus muscular;
- contributo de vitaminas A, D e B12, que favorecem a visão, a pele e o sistema imunitário;
- probióticos naturais, que apoiam a flora intestinal;
- gorduras boas, que contribuem para a saúde cardiovascular.
Um queijo autêntico, nutritivo e de sabor único.
Utilização na cozinha e receitas com ricotta salata
A Ricotta Salata AranciaDoc® é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha siciliana.
Perfeita:
- para ralar sobre a massa (em particular com tomate fresco ou tomatinhos);
- para acompanhar beringelas à norma, legumes grelhados ou sopas de leguminosas;
- para dar sabor a tartes salgadas, suflês ou timbales;
- para saborear em lascas sobre saladas mediterrânicas.
O seu sabor intenso e a textura friável tornam-na ideal para quem gosta de pratos tradicionais com um toque marcado.
Perguntas frequentes
- Qual é a diferença entre a ricotta fresca e a salata?
A ricotta salata é a versão curada da ricotta fresca, mais seca e saborosa, pensada para ser ralada ou esfarelada. - Com que combina melhor?
É perfeita com a massa à norma, mas também com pratos à base de legumes, leguminosas ou peixe. - Também se pode comer sozinha?
Sim, mas o seu sabor marcado expressa-se melhor como condimento. - Como conservar a ricotta salata depois de aberta?
No frigorífico, entre +2° e +6°C, embrulhada em papel alimentar ou película, para a manter seca. - Onde comprar ricotta salata siciliana online?
Na AranciaDoc, portal dedicado à venda online de produtos típicos sicilianos, enviados da Sicília.
Envio e entrega
O envio para Itália é gratuito se a encomenda incluir uma caixa de citrinos ou a partir de 29 € em produtos; caso contrário, custa 9,90 €. Para algumas ilhas menores e zonas de difícil acesso há um suplemento, que calculamos a partir do código postal.
Ao finalizar a compra, pode adicionar a entrega ao andar (5 €) ou com hora marcada (4 €).