În curând · da inizio dicembre
Cedrați
De masă, pentru deserturi și marmelade · Coajă groasă și parfumată
Circa 16/19 buc. Posibilitatea de a cumpăra la bucată în magazinul de produse tipice.
Cutie de 9,5 kg
Deschidem comenzile când recolta este gata.
Citrice coapte astăzi
Caracteristici
- Soi și origine: Cedrat – citric tipic al Siciliei, din familia Rutaceae.
- Aspect și formă: fructe de dimensiuni mari, cu coajă groasă, rugoasă și foarte parfumată, de culoare galben-verzuie.
- Pulpă și gust: deschisă la culoare, dulce și ușor acidulată, cu o aromă intensă și răcoritoare.
- Metoda de cultivare: prin combatere integrată, fără tratamente după recoltare și fără ceruri de protecție.
- Valori nutriționale: bogați în vitaminele C și B1, săraci în grăsimi, cu proprietăți antioxidante, digestive și laxative.
- Origine și calitate: produs supus scăderii în greutate. Origine Italia – Sicilia – Clasa I.
Recolta cedraților din Sicilia are loc între noiembrie și februarie, când fructul atinge conținutul maxim de suc și de uleiuri esențiale.
Acest citric extraordinar, sărac în calorii și bogat în beneficii pentru organism, este apreciat atât pentru consumul proaspăt, cât și pentru prepararea deserturilor, a marmeladelor și a lichiorurilor.
Ambalați în cutii de carton de 9,5 kg, livrați cu curier rapid, pentru a garanta aroma și prospețimea din Sicilia pe masa dumneavoastră.
De știut
Descriere
Cedrații sicilieni sunt citrice vechi și alese, cunoscute încă din antichitate pentru proprietățile lor benefice și pentru parfumul intens al cojii. Se disting prin dimensiunile impunătoare și prin coaja groasă, care conține o parte albă (albedo) dulce și parfumată, folosită în bucătărie și în patiserie.
Spre deosebire de alte citrice precum lămâia, cedratul are o cantitate mai mică de suc, dar o concentrație mai mare de uleiuri esențiale și de substanțe antioxidante.
Aroma sa delicată și gustul echilibrat îl fac ideal pentru marmelade de cedrat, fructe confiate și băuturi artizanale.
Cultivați în inima Siciliei, într-un climat blând și însorit, cedrații sicilieni păstrează tot gustul Mediteranei și sunt apreciați în toată lumea pentru versatilitatea lor în bucătărie.
Proprietățile și beneficiile cedratului
Cedratul este o sursă prețioasă de vitamina C și de vitamina B1, care întăresc sistemul imunitar și favorizează digestia. Conține, de asemenea, potasiu, calciu și fier, minerale care contribuie la buna funcționare a organismului și la starea de bine a mușchilor.
Proprietățile cedratului includ efecte antioxidante, depurative și laxative.
Sucul de cedrat, băut dimineața sau diluat în apă, ajută la reactivarea metabolismului și la purificarea corpului de toxine. Datorită conținutului redus de grăsimi și de zaharuri, este perfect pentru cine urmează o dietă echilibrată.
Utilizări în bucătărie ale cedraților
Cedratul în bucătărie este un ingredient versatil și rafinat, ideal atât pentru rețete dulci, cât și sărate:
- pentru a prepara marmeladă de cedrat, cu gust intens și aromat;
- pentru realizarea cedratului confiat și a nugăi siciliene;
- pentru a aromatiza risotto, pește și salate proaspete;
- ca bază pentru lichioruri de cedrat sau pentru a crea băuturi parfumate cu bergamotă și cedrat;
- pentru producția artizanală de miere și deserturi cu citrice.
Îl puteți consuma proaspăt, tăiat felii, cu un firicel de ulei și zahăr, sau îl puteți folosi pentru rețete tradiționale siciliene cu gust autentic.
Întrebări frecvente
Care este diferența dintre cedrat și lămâie?
Cedratul este mai mare, cu coajă groasă și aromă dulce; lămâia este mai suculentă și mai acidă.
Cum se mănâncă cedratul?
Poate fi consumat proaspăt, confiat sau sub formă de marmeladă. Și partea albă interioară este comestibilă și foarte parfumată.
Care sunt beneficiile cedratului?
Are proprietăți digestive, antioxidante și depurative, datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale.
Cum se folosește cedratul în bucătărie?
Poate fi folosit pentru deserturi, risotto, băuturi și lichioruri, sau ca aromatizant natural.
Unde se pot cumpăra cedrați sicilieni?
Pe AranciaDoc, portal dedicat vânzării online de citrice siciliene.
Transport și livrare
Cu această cutie transportul în Italia este gratuit. Pentru unele insule mici există un supliment, pe care îl calculăm pe baza codului poștal.
La finalizarea comenzii puteți adăuga livrarea la etaj (5 €) sau cu programare (4 €).