Čoskoro · da inizio dicembre
Cédraty
Na priamu konzumáciu, do dezertov a džemov · Hrubá a voňavá šupka
Približne 16/19 ks.
Krabica po 9,5 kg
Objednávky otvárame, keď je úroda pripravená.
Dnes zrelé citrusy
Vlastnosti
- Odroda a pôvod: Cédrat – citrus typický pre Sicíliu, patriaci do čeľade rutovitých.
- Vzhľad a tvar: plody veľkých rozmerov, s hrubou, zvrásnenou a veľmi voňavou žlto-zelenou šupkou.
- Dužina a chuť: svetlá, sladká a mierne kyslastá, s intenzívnou a osviežujúcou vôňou.
- Spôsob pestovania: integrovanou produkciou, bez ošetrenia po zbere a ochranných voskov.
- Výživové hodnoty: bohaté na vitamín C a B1, s nízkym obsahom tukov, s antioxidačnými, trávenie podporujúcimi a preháňacími vlastnosťami.
- Pôvod a kvalita: produkt podlieha úbytku hmotnosti. Pôvod Taliansko – Sicília – trieda I.
Zber cédratov zo Sicílie prebieha od novembra do februára, keď plod dosahuje maximálny obsah šťavy a esenciálnych olejov.
Tento mimoriadny citrus, chudobný na kalórie a bohatý na prínosy pre organizmus, je cenený na čerstvú konzumáciu aj na prípravu dezertov, džemov a likérov.
Balené v kartónových krabiciach po 9,5 kg, doručené expresným kuriérom, aby sa zaručila vôňa a čerstvosť zo Sicílie až na Váš stôl.
Dobré vedieť
Popis
Sicílske cédraty sú staré a vzácne citrusy, známe už od staroveku pre svoje prospešné vlastnosti a intenzívnu vôňu šupky. Vyznačujú sa veľkými rozmermi a hrubou šupkou, ktorá obsahuje sladkú a voňavú bielu časť (albedo) využívanú v kuchyni a cukrárstve.
Na rozdiel od iných citrusov, ako je citrón, má cédrat menšie množstvo šťavy, ale vyššiu koncentráciu esenciálnych olejov a antioxidačných látok.
Jeho jemná vôňa a vyvážená chuť z neho robia ideálnu surovinu na cédratové džemy, kandizované ovocie a remeselné nápoje.
Sicílske cédraty, pestované v srdci Sicílie, v miernom a slnečnom podnebí, v sebe ukrývajú všetku chuť Stredomoria a sú cenené po celom svete pre svoju univerzálnosť v kuchyni.
Vlastnosti a prínosy cédratu
Cédrat je vzácny zdroj vitamínu C a vitamínu B1, ktoré posilňujú imunitný systém a podporujú trávenie. Obsahuje tiež draslík, vápnik a železo, minerálne látky, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu organizmu a k svalovej pohode.
Medzi vlastnosti cédratu patria antioxidačné, čistiace a preháňacie účinky.
Cédratová šťava, vypitá ráno alebo zriedená vo vode, pomáha opäť naštartovať metabolizmus a očistiť telo od toxínov. Vďaka nízkemu obsahu tukov a cukrov je ideálna pre tých, ktorí dodržiavajú vyváženú stravu.
Využitie cédratov v kuchyni
Cédrat je v kuchyni univerzálna a rafinovaná surovina, ideálna do sladkých aj slaných receptov:
- na prípravu cédratového džemu s intenzívnou a aromatickou chuťou;
- na výrobu kandizovaných cédratov a sicílskeho turrónu;
- na dochutenie rizot, rýb a sviežich šalátov;
- ako základ cédratových likérov alebo na prípravu voňavých nápojov z bergamotu a cédratu;
- na remeselnú výrobu medu a citrusových dezertov.
Môžete ho konzumovať čerstvý nakrájaný na plátky, s trochou oleja a cukru, alebo ho použiť na tradičné sicílske recepty s autentickou chuťou.
Často kladené otázky
Aký je rozdiel medzi cédratom a citrónom?
Cédrat je väčší, s hrubou šupkou a sladkou vôňou; citrón je šťavnatejší a kyslejší.
Ako sa konzumuje cédrat?
Môže sa konzumovať čerstvý, kandizovaný alebo vo forme džemu. Jedlá je aj vnútorná biela časť a je veľmi voňavá.
Aké sú prínosy cédratu?
Má trávenie podporujúce, antioxidačné a čistiace vlastnosti vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálnych látok.
Ako použiť cédrat v kuchyni?
Môže sa použiť do dezertov, rizot, nápojov a likérov, alebo ako prirodzené aromatizujúce činidlo.
Kde kúpiť sicílske cédraty?
Na AranciaDoc, portáli venovanom online predaju sicílskych citrusov, zasielaných zo Sicílie.
Doprava a doručenie
S touto krabicou je doprava v Taliansku zadarmo. Pri niektorých menších ostrovoch a ťažko dostupných oblastiach je príplatok, ktorý vypočítame podľa PSČ.
V pokladni môžete pridať doručenie do poschodia (5 €) alebo na dohodnutý termín (4 €).