Brevemente · da inizio dicembre
Cidras
De mesa, para doces e compotas · Casca espessa e perfumada
Cerca de 16/19 unid.
Caixa de 9,5 kg
Abrimos as encomendas quando a colheita estiver pronta.
Citrinos maduros hoje
Características
- Variedade e origem: Cidra – citrino típico da Sicília, da família das Rutáceas.
- Aspeto e forma: frutos de grandes dimensões, casca espessa, rugosa e muito perfumada, de cor verde-amarelada.
- Polpa e sabor: clara, doce e ligeiramente acidulada, com um aroma intenso e refrescante.
- Método de cultivo: em proteção integrada, sem tratamentos pós-colheita nem ceras protetoras.
- Valores nutricionais: ricas em vitamina C e B1, pobres em gordura, com propriedades antioxidantes, digestivas e laxantes.
- Origem e qualidade: produto sujeito a perda de peso. Origem Itália – Sicília – Categoria I.
A colheita das cidras da Sicília faz-se entre novembro e fevereiro, quando o fruto tem o máximo de sumo e de óleos essenciais.
Este citrino extraordinário, pobre em calorias e rico em benefícios para o organismo, é apreciado tanto para consumo fresco como para fazer doces, compotas e licores.
Embalado em caixas de cartão de 9,5 kg, com envio por transportadora expresso, para garantir aroma e frescura da Sicília à sua mesa.
Bom saber
Descrição
As cidras sicilianas são citrinos antigos e requintados, conhecidos desde a Antiguidade pelas suas propriedades benéficas e pelo perfume intenso da casca. Distinguem-se pelo tamanho e pela casca espessa, que tem uma parte branca (albedo) doce e perfumada, usada na cozinha e na pastelaria.
Ao contrário de outros citrinos, como o limão, a cidra tem menos sumo, mas uma concentração mais elevada de óleos essenciais e de substâncias antioxidantes.
O aroma delicado e o sabor equilibrado tornam-na ideal para doce de cidra, frutas cristalizadas e bebidas artesanais.
Cultivadas no coração da Sicília, num clima ameno e soalheiro, as cidras sicilianas reúnem todo o sabor do Mediterrâneo e são apreciadas em todo o mundo pela sua versatilidade na cozinha.
Propriedades e benefícios da cidra
A cidra é uma fonte preciosa de vitamina C e de vitamina B1, que reforçam o sistema imunitário e favorecem a digestão. Contém ainda potássio, cálcio e ferro, minerais que contribuem para o bom funcionamento do organismo e para o bem-estar dos músculos.
As propriedades da cidra incluem efeitos antioxidantes, depurativos e laxantes.
O sumo de cidra, bebido de manhã ou diluído em água, ajuda a reativar o metabolismo e a limpar o corpo das toxinas. Graças ao baixo teor de gordura e de açúcares, é perfeita para quem segue uma alimentação equilibrada.
Utilizações na cozinha das cidras
Na cozinha, a cidra é um ingrediente versátil e refinado, ideal tanto para receitas doces como salgadas:
- para preparar doce de cidra, de sabor intenso e aromático;
- para fazer cidra cristalizada e torrões sicilianos;
- para aromatizar risotos, peixe e saladas frescas;
- como base para licores de cidra ou para criar perfumadas bebidas de bergamota e cidra;
- para a produção artesanal de mel e de doces de citrinos.
Pode comê-la fresca, cortada em fatias, com um fio de azeite e açúcar, ou usá-la em receitas tradicionais sicilianas de sabor autêntico.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre a cidra e o limão?
A cidra é maior, com casca espessa e aroma doce; o limão é mais suculento e mais ácido.
Como se come a cidra?
Pode comer-se fresca, cristalizada ou em doce. Também a parte branca interior é comestível e muito perfumada.
Quais são os benefícios da cidra?
Tem propriedades digestivas, antioxidantes e depurativas, graças ao elevado teor de vitaminas e de minerais.
Como usar a cidra na cozinha?
Pode usar-se em doces, risotos, bebidas e licores, ou como aromatizante natural.
Onde comprar as cidras sicilianas?
Na AranciaDoc, portal dedicado à venda online de citrinos sicilianos, com envio rápido.
Envio e entrega
Com esta caixa, o envio para Itália é gratuito. Para algumas ilhas menores e zonas de difícil acesso há um suplemento, que calculamos a partir do código postal.
Ao finalizar a compra, pode adicionar a entrega ao andar (5 €) ou com hora marcada (4 €).