Bergamotto – Agrume Siciliano dal Profumo Intenso e dalle Mille Proprietà
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- Varietà e origine: Bergamotto – agrume pregiato coltivato in Sicilia, simbolo di qualità e profumo mediterraneo.
- Aspetto e forma: frutto rotondo leggermente schiacciato ai poli, con buccia giallo-verde e profumo intenso.
- Polpa e gusto: succosa e dal sapore deciso, più dolce del limone ma con note fruttate e aromatiche.
- Metodo di coltivazione: a lotta integrata, senza trattamenti post-raccolta, per un prodotto naturale e genuino.
- Valori nutrizionali: ricco di vitamina A e C, potassi, fibre, calcio e ferro, con proprietà antiossidanti e depurative.
- Origine e qualità: prodotto soggetto a calo peso. Origine Italia – Sicilia – Cat. I.
La raccolta del bergamotto siciliano avviene tra ottobre e marzo, nel periodo di massima concentrazione aromatica. Questo agrume dal profumo unico è conosciuto in tutto il mondo per la sua versatilità: perfetto in cucina, nella preparazione di dolci e bevande, ma anche come base per liquori e oli essenziali.
Prodotto agricolo fresco, confezionato in scatole di cartone da 9,5 kg, spedito direttamente dal produttore in 48 ore con corriere espresso, per garantire freschezza e qualità.
Descrizione
Il bergamotto è uno degli agrumi più preziosi e caratteristici della tradizione siciliana. Si distingue per il suo profumo intenso e inconfondibile, dovuto agli oli essenziali contenuti nella buccia, e per il sapore agrumato ma delicato, più fruttato rispetto al limone.
Originario della costa ionica siciliana, cresce in un clima mite e ventilato, dove il terreno fertile e la vicinanza al mare conferiscono al frutto un aroma unico. La forma rotonda leggermente schiacciata e la buccia sottile e profumata lo rendono perfetto per l’estrazione di essenze e l’utilizzo gastronomico.
Utilizzato fin dal Settecento per la produzione di olio essenziale di bergamotto, impiegato in profumeria e aromaterapia, oggi il frutto è apprezzato anche in cucina per la sua versatilità e per i suoi benefici nutrizionali.
Proprietà e benefici del bergamotto
Il bergamotto è un concentrato naturale di vitamina C, utile a rinforzare il sistema immunitario e a contrastare i radicali liberi. Contiene inoltre vitamina A, potassio, calcio, ferro e fibre, che favoriscono la digestione e aiutano a mantenere il corretto equilibrio metabolico.
Le proprietà del bergamotto comprendono effetti antiossidanti, detossinanti e antibatterici.
Il suo consumo regolare, sotto forma di succo di bergamotto o bevande al bergamotto, contribuisce a ridurre il colesterolo e migliorare la circolazione.
Ultima ma non per importanza l'essenza di bergamotto: il suo olio essenziale, estratto dalla buccia, è molto utilizzato in profumeria e aromaterapia per il suo effetto rilassante e rivitalizzante.
Usi in cucina del bergamotto
Il bergamotto in cucina è un ingrediente estremamente versatile:
- ideale per la marmellata al bergamotto, dal profumo intenso e gusto agrumato;
- perfetto per aromatizzare dolci, torroni, canditi e gelati;
- ottimo per preparare il tradizionale liquore al bergamotto, digestivo e profumato;
- eccellente come condimento per risotto al bergamotto, piatti di pesce o insalate gourmet;
- utilizzato anche per la produzione di miele di bergamotto e bevande artigianali rinfrescanti.
Il suo aroma raffinato e persistente lo rende protagonista delle migliori ricette con bergamotto, capaci di valorizzare la cucina mediterranea con un tocco di freschezza e originalità.
FAQ – Domande frequenti sul Bergamotto
Che sapore ha il bergamotto?
Ha un gusto deciso, simile al limone ma più fruttato e profumato, con un aroma persistente e floreale.
Quali sono i benefici del bergamotto?
È ricco di vitamine e antiossidanti naturali che aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a migliorare la circolazione.
Come si usa il bergamotto in cucina?
Può essere utilizzato fresco, per preparare marmellate, liquori, dolci o piatti salati. Anche la scorza è molto aromatica.
Qual è la differenza tra bergamotto e limone?
Il bergamotto ha un aroma più fruttato e un gusto meno aspro del limone, con note amarognole caratteristiche. La buccia, più spessa e profumata, contiene una maggiore concentrazione di oli essenziali, responsabili del suo profumo inconfondibile.
Dove posso acquistare il bergamotto siciliano?
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Ogni prodotto la sua stagione, raccogliamo i frutti solo quando perfettamente maturi. Tutti i nostri prodotti non sono trattati con sostanze chimiche per il confezionamento quali cera o anti-marcio. Utilizziamo tecniche di coltivazione a lotta integrata.
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